1炒熏肉的主料青椒15克，熏肉200克，姜丝5克，食用油5毫升，盐2克，鸡粉1克2青椒去蒂去种切段，姜丝，熏肉切段备用3锅中倒油，加入姜丝，倒入熏肉，翻炒均匀4倒入青椒，盐，鸡粉，翻炒均匀即可。
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做法1将猪五花肉切成12厘米方块，放温水中浸泡30分钟，将皮面刮洗干净入水锅内焯透捞出2锅入清水，加所有调味料白糖除外和香料包，烧沸后煮20分钟即成酱汤将烫好的五花肉放入酱锅内用小火酱熟捞出，摆在。
制作熏肉，需要准备的材料包括有带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克盐20克高度白酒15克花椒5克八角1枚大米1杯干桔皮适量红茶适量白糖2小勺一将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的。
制作方法 编辑 1备料选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16～17厘米见方的大块，厚度一般在16厘米左右柴沟堡熏肉 2头锅中配的作料为大料花椒茴香桂皮丁香以上装入一布袋砂仁肉蔻装入另一袋。
做法 腌制五花肉 1 将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小 2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉 3 将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏 4 两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放。
