方子肉的家常做法
1、方子肉的做法主料 猪五花肉500克 猪皮少许 辅料 葱姜适量 料酒适量 生抽酱油少许 老抽酱油少许 桂皮少许 香叶少许 好吃还是酱肉 方子肉的做法 准备五花肉洗净 切块，不要太小块。冷水下锅，加入料酒，姜片焯水。准备葱姜，桂皮香叶。
2、五花肉洗净切大块，把调料混合，腌制2小时。2 每一面都要粘到酱汁，半小时翻一面。3 平底锅把肉每一面都煎一下，出油。4 肉皮不煎。把煎好的肉移入另一个炒锅，肉皮朝下。5 把腌肉的酱汁加水倒入锅内煮肉，放姜片和八角。6 中火煮约半小时。
3、五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深 我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。将竹签垫在下面，肉块放在其上。
小方肉的做法
1、鸡肉 60g 西兰花 20g 玉米淀粉 5g 鸡蛋 1个 辅料 柠檬 适量 步骤 准备食材：鸡肉30g，西兰花20g，玉米淀粉5g，鸡蛋1个，柠檬适量。将鸡蛋分离，把蛋清和蛋黄分别放到小碗中备用。 鸡肉切成小块。用柠檬片稍微腌制一会。
2、鸡肉鲜蔬小方。【准备原料】：鸡胸肉200克，胡萝卜100克，青菜椒100克，低筋面粉35克，盐和鸡精各半克，柠檬汁少许。第一步：首先我们把胡萝卜和青椒分别切成碎丁；鸡胸肉切成稍微大一点的块儿。
3、软哨的做法 ：选上好的五花肉（肥瘦相间），用水清洗干净，去皮，切成小丁，放进炒菜锅里。
4、做法 先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
5、做法姜洗净切片； 野兔宰杀去内脏，洗净，用刀改成1厘米见方的小方丁，入沸水锅里焯水，后用冷水漂洗干净； 锅留底油少许，下蒜泥和红油、花椒煸香，再下入兔肉，煸炒出香味，下入其他调料，放入高汤，加上盖焖大约15分钟，不需要勾芡，把水分烧乾，起锅即可。
6、【做法】将面粉放台板上，放下发粉和少量清水，将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，让它自行发酵约五小时。待面粉发酵至一定程度时，即将沙糖、碱水、猪油一同倒入，并再搓匀候用。肥、瘦叉烧切成小片，用干葱头起锅爆炒，然后加调味料会煮成叉烧包馅料。
正宗烤方肉的做法是什么?
最后将肉皮朝下微火烤半小时，使肥膘油渗迸肉皮，发出“吱吱”响声时，抽去烤叉、竹筷，用刀刮尽 肉皮和周围的焦屑，即成烤方；1先将烤方的肉皮取下，用铁勺拍碎上桌，再将里脊肉切成薄片，最后将肋条肉切成薄片，分装盘中；1 上桌时带甜酱、花椒盐、葱白段，用空心饽饽夹食。
做法： 猪手修净，在肉部每隔2厘米花一刀，深度为肉厚的一半。川椒炒香研末，生葱剁茸，用碗盛起加入绍酒，盐开匀，涂擦在猪脚内部。腌半小时把肉上叉。
取出烤盘，打开锡纸，用刷子蘸取腌制五花肉的汁液，均匀地刷在五花肉表面。将烤箱温度调高至200摄氏度，继续烤制10分钟，使五花肉表面呈现出金黄色。烤好的方肉取出，稍微放凉后，切成厚约1厘米的片，摆放在盘中。此时，烤方肉的香气扑鼻，色泽金黄，令人垂涎欲滴。正宗烤方肉的关键在于选材和腌制。
烧方肉的家常做法大全怎么做好吃视频
做法： 猪手修净，在肉部每隔2厘米花一刀，深度为肉厚的一半。川椒炒香研末，生葱剁茸，用碗盛起加入绍酒，盐开匀，涂擦在猪脚内部。腌半小时把肉上叉。
把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开。锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火。快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火。
方子肉的做法主料 猪五花肉500克 猪皮少许 辅料 葱姜适量 料酒适量 生抽酱油少许 老抽酱油少许 桂皮少许 香叶少许 好吃还是酱肉 方子肉的做法 准备五花肉洗净 切块，不要太小块。冷水下锅，加入料酒，姜片焯水。准备葱姜，桂皮香叶。
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。 平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。
主料：猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料：八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤 1 去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。
如何自制美味的烤方肉?
1、腌制：腌制是提升烤方肉风味的关键步骤。可以使用适量的盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽等调料，根据个人口味调整。可以加入一些蜂蜜或者糖来增加甜味，这样可以中和肥肉的油腻感。腌制时间至少需要30分钟，让肉块充分吸收调料的味道。
2、烤方肉的做法：切块、腌制：五花猪肉平分切成4块，中间若有肋骨需要用刀背敲断。然后加上料酒、精盐腌渍1小时，取出晾干。叉肉、进炉：用铁扦子8根，每根分别横叉在肉的两边使肉块平正固定，然后肉皮向下，横放于炉内铁栅板上。
3、腌制肉块：将腌料均匀涂抹在五花肉的每一面，确保每个角落都涂抹到。然后将肉放入密封袋或者有盖容器中，放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜，这样肉质更加入味。烤制过程：烤箱预热：将烤箱预热至180°C（350°F）。烤盘准备：在烤盘上铺一层锡纸，便于清洁。
4、正宗烤方肉的关键在于选材和腌制。选用优质的五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，烤制后口感更佳。腌制时，要确保调料充分搅拌均匀，使五花肉更加入味。此外，烤制过程中要注意火候的掌握，避免烤糊。
含山县美食
含山县有很多美食饭店，提供了各种不同的美食，如含山烤鸭、含山臭豆腐、小吃、烧烤、炖菜、面条、饺子等。以下是一些在含山县受欢迎的饭店：含山烤鸭店：含山烤鸭是含山县的特色美食之一，烤鸭师傅会选用优质的鸭子，将其宰杀、去毛、去内脏，并加入各种香料进行腌制。
南浔白切肉：南浔是湖州的一个著名古镇，这里的白切肉以其肉质鲜嫩、皮脆肉香而著称，通常搭配特制的调料食用。安吉白茶：安吉白茶并非真正的茶叶，而是一种绿茶，因其叶片颜色较浅而得名。安吉白茶清香怡人，是当地的特产。
马鞍山含山县有一些值得品尝的美食，以下是一些推荐：含山牛肉汤：含山牛肉汤是当地非常有名的美食之一，其选用新鲜的牛肉和牛骨，熬制而成，汤头浓郁，肉质鲜嫩，十分美味。含山烧饼：含山烧饼是当地传统的小吃之一，其制作工艺独特，烧饼外酥里嫩，口感丰富，十分美味。
含山红瓜子，又称红打瓜籽，颜色深红，大小均匀，壳薄肉厚，独具香味，是含山县重要出口产品，深受港、澳同胞和东南亚国家消费者喜爱。含山红瓜子有甜味、咸味、原味等多个品种，是你喜庆、佳节、休闲、馈赠之佳品。
以下我们就来介绍一下含山哪些好吃的：第豆花饭豆花饭是含山的一道非常有特色的小吃，是一份美食的经典之一。豆花饭由豆花和饭两部分组成。其口味非常独特，豆花酥软细腻，饭粒饱满，甚至还有鲜橙黄的鸡蛋色，让人看了就有食欲。第鸡血粉丝汤鸡血粉丝汤，是含山名菜之一，是传统的淮北风味。
