豆斋饼的介绍
1、豆渣饼和素火腿是常州的土特产，特别是豆斋饼更是常州一绝。豆渣饼是由白雀豇豆为原料制作的一种豆制品，其制作工艺仅流传于常州地区，出了常州就难寻其影踪了，豆渣饼一词当然由常州人发明，是地地道道的常州土话。
2、豆渣饼自古以来就是常州人祭祖时必备的素食，也称为“金钱饼”。顾名思义豆渣饼就是：用豆渣为原料制作成的。由此可见，“豆渣饼”的名称中既包含了制作的原料——豆；又包含形状——饼状。豆渣饼的名称是常州人智慧的结晶，口口相传了一代又一代。
3、常州萝卜干 麻糕，梳子。 溧阳白芹、白茶。板栗、竹笋、溧阳咸鹅、竹箦风鹅、戴埠狗肉。天目湖啤酒、长荡湖螃蟹、天目湖沙锅鱼头，天目湖香肠 还有手剥笋，还有长豆干芦笋干等一系列干货。有专门的卖特产的地方的 可以讨讨价。
4、大豆斋饼用刀从饼边居中间片成两片，然后分别镶入肉馅，用手轻压，使馅心延伸至饼的边沿口。蛋清打成发蛋，加入干淀粉，调成发蛋糊。炒锅上火烧热卜舀入花生油，烧至六成热(约150℃)时，将金钱饼生坯的边沿口挂上发蛋糊，放入油锅炸至金黄色捞出。另取锅上火，放入芝麻油。
5、清代文学家袁枚《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。”色呈金黄，外酥里嫩，香鲜可口。 大麻糕 常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最爱吃的家常传统食品。
澳门小吃金钱饼制作方法
澳门金钱饼做法 先将3个鸡蛋的蛋黄蛋白分离开来。只取蛋黄备用。面粉加入少量水搅拌成雪花状。放入室温下融化的黄油.倒入糖粉后搅拌均匀。放入所有的蛋黄，搅拌均匀，用手慢慢揉捏。直到将面团揉光滑后，用保鲜膜盖上，放置30分钟松弛一下。
大豆斋饼用刀从饼边居中间片成两片，然后分别镶入肉馅，用手轻压，使馅心延伸至饼的边沿口。蛋清打成发蛋，加入干淀粉，调成发蛋糊。炒锅上火烧热卜舀入花生油，烧至六成热(约150℃)时，将金钱饼生坯的边沿口挂上发蛋糊，放入油锅炸至金黄色捞出。另取锅上火，放入芝麻油。
金钱饼是澳门的一种特色小吃，也是当地的一种传统吃食，当地的金钱饼是用黄油以及各种奶制品制作而成的，吃起来非常的香甜，有一股浓重的奶香味，这种小吃深受当地食客的喜爱，当地人喜欢在家中备一些金钱饼，用来招待客人的时候食用，而且金钱饼的寓意也非常的好，在当地有着极高的名气。
金钱饼，它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金钱饼也又有分“加蛋”和“减蛋”两种。
其实姜糖最早在南方比较火，用生姜提炼姜汁和红糖一起制作而成，现在很多销售的姜糖都是固状，很多时候，制作的过程中还会加上糯米，做成一种叫姜糖团的美食，澳门姜糖是一大特色，在很多的手信商店都有卖。
安徽特色美食
汆肉汤是安徽淮南市的地方小吃，由多种食材制作而成。鲜香可口，配上馍非常美味。三河米饺是安徽的传统美食，由糯米粉和虾米等制作而成。徽州臭鳜鱼是一道以臭闻名的徽菜，以鳜鱼为原料，经过腌制和炸制工艺制成。鱼肉散发出浓郁的臭味，但品尝起来却非常美味。
黄山毛峰 中国十大名茶之一。 无为板鸭 无为板鸭肉质鲜嫩、味道醇香，是宴席上不可或缺的食材。 怀远石榴 这种石榴果大味甜，营养丰富，富含维生素C和硒等对人体有益的元素。 太平猴魁 是中国十大名茶之一，泡出来的茶汤透亮黄绿。
八公山豆腐 八公山豆腐，又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。 老蚌怀珠 老蚌怀珠是一道特色传统名菜，属于徽菜系。
