带鱼5种最好吃的做法是什么?
焖酥带鱼主料：带鱼 配料：葱姜蒜切片 调料：花椒，盐，米醋，黄豆酱油，白糖，料酒。方法：首先将带鱼裹上面粉，中高火炸至金黄，捞出控油备用。
糖醋带鱼 材料 主料：带鱼500g 调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g 做法 将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱、姜、蒜、小米辣爆香。 淋入调好的糖醋汁(上面有糖醋汁配比)，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可开吃。 第二种家常做法：酱汁蒸带鱼 食材：带鱼，姜，葱，辣椒，盐，十三香，料酒，生抽，蚝油。
做法：第一步，带鱼处理干净后切段，放入少许盐、料酒、葱姜水、花椒粒抓捏均匀后腌制，腌制好的带鱼裹上一层面粉；第二步，在锅内依次放入香油、黄酱、黄酒炒制均匀。
带鱼是一种常见的海鱼，因其身体扁平、肉质鲜美而受到很多人的喜爱。带鱼的烹饪方式多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的做法。
带鱼是最经济美味的食品，现向大家推荐几种带鱼的做法。红烧带鱼 制作：1）带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。2）取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。3）取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
白条鱼需要怎样的烹饪方法?
清蒸白条鱼的做法步骤2去去鳞去内脏清洗干净，打花刀，放入姜丝和葱丝，以及黄酒、胡椒粉等腌制10分钟。清蒸白条鱼的做法步骤3腌好的鱼摆入盘中。两条小点的摆一个盘中。清蒸白条鱼的做法步骤4这条大点的自己用一个盘，就这还得对角放，头尾都跑外边了，很少能买到这样大的白条鱼。
清蒸是最能保留白条鱼鲜味的烹饪方法。将处理好的白条鱼平铺在盘中，浇上酱汁（由蒸鱼豉油、料酒、生姜细丝等调制而成）。大火蒸5-7分钟，出锅后撒上葱花，即可享用。清蒸白条鱼肉质细嫩，酱汁鲜香浓郁，最大程度地凸显了鱼肉的原汁原味。红烧白条鱼 红烧是家常烹饪中常见的做法。
下面介绍一些白条鱼的做法： 清蒸白条鱼：白条鱼肉质蓬松细嫩，非常适合清蒸。将白条鱼去鳞、去内脏、去鳃，加入适量的姜丝、葱段、料酒和盐，放锅里用蒸锅或锅盖蒸15-20分钟即可，上面可以浇上热油。
肉汁蒸鲜巴鱼 肉汁蒸鲜巴鱼是另一种简单又健康的烹饪方式。制作方式也很简单，将鲜巴鱼去鳞片、内脏、鳍和尾巴，在鱼身上撒一些葱、姜末，加入少量的盐和胡椒粉。然后将鲜巴鱼放入锅中蒸煮，直到熟透即可。 炸鲜巴鱼 炸鲜巴鱼是一种传统的烹饪方式，在中国各地都有使用。
红烧鱼怎么做好吃?
1、做法步骤 将腌制好的鱼，用面粉将鱼全部拍上面粉，将多余面粉抖下去； 锅热多放些油，下入鱼，小火慢慢煎至两面金黄后盛出备用。 另起锅，锅热放油，油热放葱姜蒜和花椒面炒香。 放入干辣椒 花椒和八角炒香，加豆瓣酱炒出红油。 将料汁倒入锅中，微开后加入热水。
2、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。在锅里面放入油，而且是要比平时炒菜的时候多放入一些油，油热的时候放入鱼块，用小火煎到两面金黄色，捞出来备用。
3、今天我就和大家分享一下做红烧鱼的技巧，如果你也喜欢吃，快跟我学一学，保证不粘锅不破皮，鲜美无腥味，还非常入味，全家都爱吃。 【红烧鱼】 福寿鱼1条、大葱1根、生姜、1块、蒜瓣3个、干辣椒2个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、食盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、料酒、淀粉。
4、红烧鱼的正确方法如下：将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、武昌鱼入锅煎至两面微黄 锅内炒香姜蒜豆瓣酱 倒入适量清水倒入武昌鱼煮8分钟捞出 留汤倒入老抽白糖醋鸡精 水淀粉勾芡大火收汁 淋在鱼上 烹饪小贴士：武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。
6、食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。
银龙鱼怎么做好吃又美味?
烤鱼是一种健康美味的烹饪方式。将银龙鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。在鱼身上涂抹橄榄油，撒上盐、黑胡椒粉、柠檬汁和香料（如迷迭香、百里香等），腌制20分钟。预热烤箱至200摄氏度，将鱼放在烤盘上，中层烤制约15-20分钟，根据鱼的大小调整时间。烤至鱼皮酥脆，肉质熟透即可。
第一步 一般没事谁也不会红烧隆鱼，这次也是朋友鱼缸里一条隆鱼快不行了，我喜欢炖鱼，非要让我尝试一下。味道和带鱼差不多。第二步 银龙收拾好，沾适量淀粉，下油锅双面煎炸金黄色，下葱姜蒜，料酒；醋，生抽，倒适量水大火烧开，小火慢炖。半小时出锅。第三步 出锅上盘。
清蒸是最能保留银龙鱼原汁原味的做法。将银龙鱼清洗干净，去掉内脏和头部，用厨房纸吸干水分。在鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉，然后放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和生抽，即可食用。
清蒸是最能保留银龙鱼原汁原味的烹饪方法。将清洗干净的银龙鱼放在盘中，撒上适量的葱姜丝和少许盐，然后放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，淋上预先调好的蒸鱼豉油，即可食用。红烧银龙鱼 红烧银龙鱼味道鲜美，色泽诱人。
食材：银龙鱼1片、红洒适量、黑胡椒粉，盐适量、生抽适量。方法/步骤：银雪鱼解冻后，洗干净，用厨房用纸把水吸干，抹少里盐，黑胡椒粉淹渍二十分钟。上锅煎，两面五分熟。在鱼表面，撒上红酒，生抽继续煎。煎到俩面金黄就可以了。
带鱼的鱼鳞要刮掉吗
答案是不需要。带鱼体表的银白色物质是一种脂肪。这层脂肪本身没有腥味，去掉它会降低带鱼的食用价值。因为其所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。科学家们发现，带鱼体表的那层银白色的油脂中，含有一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤，它能有效地治疗急性白血病及其它癌症。并且，带鱼体表越有光泽越好。
带鱼的鱼鳞不要刮掉。带鱼的鱼鳞退化成为银膜，即带鱼表面上那层滑腻腻的脂肪层。这层银膜不需要刮掉，因这层脂肪不仅没有腥味，且营养价值很高，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，带鱼富含脂肪、蛋白质.维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
带鱼不需要刮鳞。带鱼表面的一层银白色物质，常常误认为是带鱼的鳞，并说它是一种腥味很浓的东西，所以在烹调前总是千方百计地把它洗掉。其实那层银白色的物质并不是鳞，而是一种无腥味的脂肪。带鱼的银鳞能起到使带鱼在烹调时不易破碎的作用。洗带鱼时不应去“鳞”。
丁香鱼的烹饪方法
炒丁香鱼的做法步骤 丁香鱼洗净沥干；葱、香菜切小段；蒜及辣椒切碎。 热一锅油至180℃，将丁香鱼裹上太白粉，放入油锅以大火炸约2分钟，至表面酥脆后，捞起沥油备用。
丁香鱼洗净沥干，红辣椒洗净、切细，葱及香菜洗净、切小段，备用。热一锅油至约180℃，将丁香鱼裹上太白粉，放入以大火炸至呈金黄色，捞起沥干。另热锅倒入少许油，放入葱、红辣椒及香菜，以大火略为翻炒后加入丁香鱼继续快炒，一面翻炒一面撒下椒盐粉炒匀即可。
丁香鱼 ：适量 蚝油 ：适量 具体步骤 第一步 油麦洗干净。第二步 切小段备用。第三步 蒜切片。第四步 丁香鱼用开水浸泡。第五步 锅中热油，放入蒜炒出香味，放入油麦。第六步 油麦炒到塌下去，放入丁香鱼。第七步 放入蚝油，盐，翻炒均匀就好了。第八步 成品。
盐制鲜丁香鱼的烹饪方法：材料：丁香鱼：180g 腰果：100g 葱花：40g 红辣椒末：20 蕃茄酱：80公克 OK酱：80g 盐：1/3小匙 糖：1/3小匙 鲜鸡粉：1/3小匙。步骤：丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。
酥炸丁香鱼的做法步骤 将小鱼解冻，然后拧去头部，这时候内脏会随着自带去除。试试就知道。 洗干净鱼，沥干水，放入食盐腌制入味撒一点点黑胡椒可以去腥味。讲鸡蛋搅拌均匀。葱切长段。 锅里放油，放入葱苗。然后小鱼在蛋液裹一下然后沾满面粉放锅里炸。
红烧丁香鱼：这是一种口味较重的烹饪方法。首先，将丁香鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几道口子。接着，热锅凉油，将丁香鱼放入锅中煎至两面金黄，然后捞出备用。
