烘焙黄金糕之前,需要掌握哪些基本技巧?
1、将搅拌好的面糊盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处进行发酵。夏天室温下约需1-2小时，冬天可能需要更长时间，直到面糊体积膨胀到原来的两倍左右。发酵好的面糊表面会出现许多气泡，这是正常现象。第三步：蒸制 将蒸锅加水烧开，同时准备好黄金糕模具，可以在模具底部铺上一层烘焙纸以防粘连。
2、时间和温度控制：黄金糕的蒸煮时间通常在45分钟到1小时之间，具体时间取决于糕点的大小和蒸锅的型号。蒸煮温度应保持稳定，以确保糕点均匀上升和熟透。冷却与脱模：蒸好的黄金糕需要在模具中冷却一段时间，这样可以避免糕点因热胀冷缩而破裂。待糕点完全冷却后，用刀子沿着模具边缘轻轻松开，然后倒扣出来。
黄金糕是什么做的
1、黄金糕是椰浆、南洋木薯、鸡蛋、白砂糖做的。黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。此糕的重要原材料就是南洋木薯、椰浆、鸡蛋、白砂糖，成品呈蜂窝状，所以叫蜂窝糕，又因为切片后呈鱼翅丝状，又叫鱼翅糕。
2、主要是椰子做的，是蒸出来的。用料 主料；椰子1个椰子粉20克鸡蛋2个砂糖110克木薯粉180克。辅料；酵母4克黄油15克清水15克。黄金糕的做法 选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来。破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆。
3、用料 主料 椰浆200克 木薯粉180克 鸡蛋3个 辅料 糖 80克 温水 20克 干酵母 3克 黄油 15克 盐 1克 黄金糕的做法 准备所需食材 椰浆加入盐小火煮热即可关火。椰浆中加入黄油，搅拌至黄油溶解。
4、木薯粉400克 细砂糖300克 黄油40克 鸡蛋9个（35克一个）酵母8克 温水20克 椰香黄金糕的做法 准备好所需材料，椰浆 400克，木薯粉 400克， 细砂糖 300克，黄油 40克，酵母 8克，鸡蛋 9只（35克一个），温水 20克。
5、是顺德的小吃 黄金糕的做法 用料：鸡蛋150克，白糖150克，面粉150克，果料（或果脯）10克，核桃仁10克．制作：将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小丁．将白糖、蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀。
黄金脆皮糕是一种非常传统的甜品,应该如何制作?
蒸锅烧水，水烧开后把装面糊的容器放进锅内，大火蒸上25分钟即可出锅，等黄金糕冷却后再切片。
接下来，我们来了解一下脆皮年糕的制作步骤。首先，需要将年糕切成块，并将植物油热锅，加入切好的年糕，并翻炒至两面金黄色。第二步，将白糖、盐和生抽混合，加入已经炒好的年糕中翻炒，直至糖溶化，使年糕香甜可口。最后，将脆皮年糕装盘，撒上炸过的芝麻，这样可以起到芝麻香味和增加口感的作用。
制作步骤：火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水（这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽）年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下（注意顺序不可搞错）。处理好的年糕条。锅中下油，中火煎至表面金黄即可。
-1勺香草精 制作步骤 接下来，我们来一步一步地学习如何制作法式脆皮蛋糕。步骤一：准备工作 首先，将烤箱预热至180度。然后，将一个8寸的蛋糕模具涂上一层黄油，撒上一层面粉，备用。步骤二：混合面糊 将糖和鸡蛋放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠起泡。
食材：蛋3个，糖0.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。准备好适量的坚果碎，混入少量白糖拌均匀。把90G原味戚风蛋糕去除棕色的表皮，用双手搓成蛋糕屑。
简单地自制巧克力脆皮雪糕，掌握3个技巧，一次成功，咬一口小脆。食材：200g淡奶油、110g炼乳、120g巧克力豆、40g椰油。做法步骤：淡奶油放到一个没水全无油的小盘子里，接着用打蛋机慢档消遣至产生纹路就可以了。
黄金糕的做法与配方
1、黄金糕的做法 准备所需食材 椰浆加入盐小火煮热即可关火。椰浆中加入黄油，搅拌至黄油溶解。酵母加入到20克温水中充分溶解 放凉后的椰浆中加入过筛木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀。鸡蛋和糖放入大盘里，用打蛋器搅打至奶白色。鸡蛋体积变大至2倍大，大约需要搅打6分钟。
2、制作：将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小丁．将白糖、蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀。蒸锅置火上，笼布浸湿展开，用竹片制成无底的模子，放在笼布上，将步骤1倒入模子，撒入果料、核桃仁，蒸制10分钟即可，上桌时，切成需要的形状入盘。
3、主要是椰子做的，是蒸出来的。用料 主料；椰子1个椰子粉20克鸡蛋2个砂糖110克木薯粉180克。辅料；酵母4克黄油15克清水15克。黄金糕的做法 选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来。破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆。
4、椰汁黄金糕的做法 混合所有面种材料，静置发酵15分钟。椰浆倒入锅中，加入班兰叶以及盐，小火煮5分钟直到沸腾。加入黄油搅拌至融化，放在一旁冷却待用。蛋黄和糖混合搅拌均匀。滴入香草精。把班兰叶从冷却好的椰浆里取出丢弃，将蛋黄糊，椰浆，木薯淀粉和吉士粉一起搅拌均匀，过筛两次。
5、黄金糕的做法用料：鸡蛋150克，白糖150克，面粉150克，果料(或果脯)10克，核桃仁10克.制作：将蛋清打成泡沫状即蛋泡糊，果料和核桃仁切成小丁.将白糖、蛋黄搅拌均匀加入面粉再搅匀，最后加入蛋泡糊搅匀。
