荷包里脊怎么做
将里脊肉洗干净，撕去表面的白膜，用厨房纸吸干水份，加入叉烧酱、葱段、姜片，腌制半天；腌好的里脊肉取出来沥去水分；然后把蜂蜜均匀地涂在肉上，自然晾干；把锡纸铺在烤盘上，把里脊肉放入烤箱，200度30分钟，然后用料汁涂在肉的表面，再入烤箱170度10分钟，表面上色即可。
（1）鸡蛋磕开，如盐0.5克，味精1克，搅打成蛋液；里脊肉、小葱切成末，放绍酒和精盐、味精各1克，拌匀成馅，分成24份。（2）香菜去黄叶、老梗，洗净用冷开水泡过。
荷包里脊的做法：将羊里脊外筋，切成细末，加入料酒、姜末、葱末、香油、酱油、味精、盐搅拌成馅。面粉放入碗内，加水和成糊。将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、淀粉抽打均匀，把炒锅上火，擦一层油，将鸡蛋倒入转匀，摊成薄蛋皮2张，晾凉后，刻成24个加圆饼（直径在6厘米左右）。
用筷子迅速夹入以猪里脊肉丁、香菇丁、玉兰片丁、绍酒、味精拌成的馅，入在蛋皮的一半处。将另一半蛋皮趁热翻盖在有馅的蛋皮上，并沿边缘轻轻一按，使其粘连，将馅包住。再用筷子将凸起的部位向中间夹紧，并粘上火腿末，油菜叶末。要摊完一个蛋皮做一个荷包。
有哪些好吃的宫廷菜呢?
1、贡菜，又称皇帝菜、宫廷菜，是一种历史悠久的中国传统蔬菜。它的口感鲜美，营养丰富，被誉为“蔬菜之王”。贡菜的吃法多样，下面介绍几种神仙吃法：清炒贡菜：这是最常见的贡菜吃法，简单又美味。
2、宫廷御宴的108道菜的名称：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
3、贡菜，又称皇帝菜、宫廷菜，是一种叶用蔬菜，以其嫩绿的叶片和清脆的口感而受到人们的喜爱。在中国南方地区尤为流行，尤其是在广东、广西等地。贡菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。
4、“炖吊子”和“大杂烩”都出现在宫廷御膳中，而且一直没有雅名，如乾隆十二年十月初一晚膳中就有“炖吊子一品”。在以后的发展中，鲁菜庄馆菜中一直保留了炖吊子，包括二荤铺、小饭摊都会做此菜。不少京城主妇也可以做得一手原汁原味的炖吊子。
5、我认为“黄焖羊肉”是清朝的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。 《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，“黄焖羊肉”只是其中一种。
正宗荷包里脊的做法是什么?
（1）鸡蛋磕开，如盐0.5克，味精1克，搅打成蛋液；里脊肉、小葱切成末，放绍酒和精盐、味精各1克，拌匀成馅，分成24份。（2）香菜去黄叶、老梗，洗净用冷开水泡过。
用猪里脊肉和鸡蛋加工烹制而成。成菜形似荷包，皮金黄酥脆，馅软嫩鲜香。【原料】：猪里脊肉，鸡蛋。【做法】：将黄皮鸡蛋洗净磕入碗中，加精盐，淀粉搅匀，舀入铁勺内，有微火上旋转，摊成直径10厘米的小圆蛋皮。
荷包里脊是一道传统的中式菜肴，以其鲜嫩多汁、色香味俱佳而受到人们的喜爱。正宗的荷包里脊制作讲究，需要一定的技巧和耐心。
满汉全席之荷包里脊 原料：猪里脊肉，鸡蛋。 调料：盐、味精、黄酒、麻油、生油。 操作方法： (1)将里脊肉折成末，加入调料拌匀，鸡蛋打匀，做成蛋皮，将里脊肉未包 入蛋皮内。 (2)将包好的里脊肉放入油锅内炸至金黄色，捞起，装益即成。 特点：外香里嫩鲜。 满汉全席之寿桃虾仁 原料：鲜河虾。
宫廷御膳有多少种?知道的给个详解,能有菜谱最好...
1、福建菜也有煎、炸、炻(如煮)、烤、炖、拌、醉、卤、扒、糟、煨、扣、溜、炒、熏、焖、扛、腌、炝等，其中最具特色的是糟，有扛糟、炝糟、爆糟、炸糟之分。福建菜俗称闽菜，以福州菜为代表，素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。
2、有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝。
3、清代内务府档案中保存了皇帝膳食清单，详细记录了用膳地点、菜品、器皿及数量。 皇帝每餐通常有20多道菜肴、4种主食、两种粥（或汤），以鸡、鸭、鱼、鹅、猪肉和时令蔬菜为主，山珍海鲜、奇瓜异果为辅。 皇帝食用的是专门培育的三色米和各地进贡的上等“贡米”。
