酥糖怎么做的啊??
取家用双耳铁锅一个，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在锅中化糖，烧到糖水滚沸起泡沫，用100目筛过滤，重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬，熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。
传统酥糖的做法 ①在案板上筛好黄豆粉，不能省略此步，黄。豆粉的细腻程度会直接影响豆酥糖的口感。②麦芽糖稍稍加热，否则流动性太差了 借助刮板将黄豆粉堆起来 把麦芽糖倒到黄豆粉上，借助刮刀让它均匀粘上黄豆粉。
做好的核桃仁糖块。1稍微晾凉一些，倒扣在案板上。1切成自己喜欢大小的块，放入密封袋或保鲜盒中保存。1整整一烤盘，切成块存起来慢慢吃！小贴士 熬制糖浆的时候火候不要太小，火太小糖浆会翻砂。要趁整个糖没有完全冷却的时候切成块，完全冷却后很酥脆，不容易切。
北京酥糖是什么
北京酥糖是中国三大名糖之一，作为北京地区汉族传统名点之一，一向享有盛名，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。北京酥糖有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，为历代名人所称赞。
你指的是北京酥糖吧，它是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一。酥糖有许多种类的，酥糖是特色传统名点之一，春节应时糕点。在河北辛集，四川温江，江苏等地均有特色酥糖产品。
北京酥糖 北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名，其中，又以“红虾酥”最为著名。红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。
酥糖是中华特色传统名点之一，是春节应时糕点，有着悠久的生产历史，深受广大消费者所喜爱，是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。
老式酥糖做法
老式酥糖做法 用料 黄豆粉 麦芽糖 传统酥糖的做法 ①在案板上筛好黄豆粉，不能省略此步，黄。豆粉的细腻程度会直接影响豆酥糖的口感。②麦芽糖稍稍加热，否则流动性太差了 借助刮板将黄豆粉堆起来 把麦芽糖倒到黄豆粉上，借助刮刀让它均匀粘上黄豆粉。
做法：酵母和面粉用手抓匀，倒入手温的水，揉成柔软的面团，醒十分钟；醒面的功夫，把芝麻酱白糖充分混合。新芝麻酱，因为没有沉淀很长时间，所以不是很稠。如果是那种很稠的芝麻酱，就先烧热两大匙油，与芝麻酱混合搅匀后再加糖拌匀。如果太稠，后面不太好操作。
酥糖做法一，酥糖 材料 南瓜子 1000g，白芝麻 200g，水麦芽 200g，糖 1杯，盐 1小匙，水 130ml，奶油 15g做法 1：南瓜子以350°F烤10-12分钟。白芝麻炒香。2：水麦芽、糖、盐、水，用不沾锅中小火煮，不可搅拌。
花生酥糖的做法 用料：熟花生碎120g，熟白芝麻8g，白砂糖20g，麦芽糖25g，水16g，盐0.6g，黄油2g 花生和芝麻放入烤箱，100度保温备用。
杜浔酥糖是一种传统的中式糖果，以其独特的酥脆口感和甜而不腻的特点受到许多人的喜爱。
