虾干蒸豆腐做法窍门虾干蒸豆腐做法
用料：南豆腐250克，虾干30克，胡萝卜半根，葱适量，生抽2勺，白糖1茶匙，醋几滴，水适量，盐适量，香油几滴。虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。豆腐切小方块儿。胡萝卜切小丁，小葱切碎。白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。豆腐装入碗里。
制作流程：全部食物清理好，虾取下虾仁并切做成小段，接着放进到小碗中，添加白胡椒粉、米酒、木薯淀粉抓匀腌制，豆腐的话立即切一小块就可以。配置酱料：提前准备一个较为干净整洁的小碗，随后在这里里边加一汤匙生抽酱油、两汤勺海鲜酱油、少量白砂糖、一汤匙米酒，搅拌就可以服用。
处理豆腐：将豆腐切成大约2厘米厚的片，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。可以在豆腐片上撒上一层薄薄的淀粉，这样可以使豆腐更加紧实，不易碎裂。铺虾蓉：将腌制好的虾蓉均匀地铺在豆腐片上，可以用刀背或者勺子背部轻轻压实，使虾蓉与豆腐紧密结合。
准备食材：将大虾去头去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。豆腐切成大约2厘米厚的片，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。葱姜蒜切末备用。虾处理：在大虾背部切一刀，但不要切断，然后摊开成蝴蝶形状。可以用少许盐和料酒腌制一下，去除腥味。
韭菜虾干烧豆腐怎么做好吃
豆腐 韭菜 瘦肉 虾米瘦肉用生抽，生粉糖拌匀，虾米浸泡后洗净。韭菜切段，热油锅放瘦肉 虾米炒香 放豆腐在旁边煎下 豆腐，瘦肉煎好煮熟 放韭菜炒软身 放适量的生抽或盐调味。
豆腐切块，火腿和西芹切小丁，小葱切碎，姜切碎末丁，虾米干清水洗过备用。锅热后放入少许橄榄油（喜欢吃香油的可用香油代替），放入姜末炒香后加入清水。在加入虾干，煮开后再煮2-3分钟，使虾干煮出味道。分别依次加入西芹丁火腿丁煮至水开后，再煮2-3分钟，加入少许白糖调味。
面团和好发酵好。韭菜 豆腐分别切碎，加入虾皮盐及油调好馅。面团切合适大小的剂子。擀成中间厚边缘薄的皮 包入菜馅，我包的比较多。包好后轻轻按扁。依次做好其余的火烧。电饼铛抹少许油烧热，放入火烧至金黄即可。
虾干酸菜豆腐汤的家常做法
1、普通难度 虾干酸菜豆腐汤的做法步骤 1 洋扁豆洗净，虾干用清水泡发好。2 锅里油热，放下洋扁豆煸炒。3 放适量清水，放下虾干，姜片，大火煮开，小火煮10分钟.4 放下豆腐.5 放下酸菜，大火煮开3分钟.6 放盐，鸡精，葱花即可。小窍门 酸菜已经有咸味了，盐要少放些。
2、虾干酸菜豆腐汤 1 洋扁豆洗净，虾干用清水泡发好 2 锅里油热，放下洋扁豆煸炒 3 放适量清水，放下虾干，姜片，大火煮开，小火煮10分钟.4 放下豆腐 5 放下酸菜，大火煮开3分钟 6 放盐，鸡精，葱花即可 小贴士 酸菜已经有咸味了，盐要少放些。
3、豆腐干切块，用高汤煨入味；酸菜冲水，去咸味；虾干用开水泡发。锅中倒入高汤，放入原料，烧3分钟，调味即可。
白菜豆腐的做法,烤虾干炖白菜豆腐怎么做好
1、提前把烤虾去皮剥好。虾干用水稍泡一会，准备好豆腐、白菜、红椒。豆腐白菜切小块，葱姜蒜切末，红椒切小片。把锅烧热放适量食用油放入葱姜蒜和沥干水分的虾干炒几下。先放白菜帮和红椒炒两分钟。放白菜叶继续炒一会。再加适量水大火烧开。
2、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用。锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
3、白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2白菜洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。
4、首先豆腐切块，白菜掰开，从中间劈开切段。锅里倒入植物油，油热后放入葱花姜丝爆香。挖入一大匙子虾酱，小火炒制。放入葱和虾酱铺匀后，再放入处理好的白菜、豆腐和水盖好锅盖。倒入少许的清水细火炖制10分钟即可。
虾干烧豆腐怎么做好吃
1、韭菜摘洗干净 内酯豆腐开盒，在盒子底四角剪个小洞，并用刀划上方格 虾干在冷水中稍微浸泡一会儿 韭菜切段 坐锅热油一勺左右 先下韭菜 倒下豆腐，加入虾干 加约半勺料酒 加适量的食盐，小煮1-2分钟 加生抽少许，拌匀就可关火 1出锅入碗。
2、大虾干用温水浸泡涨发至软，再用清水洗几遍，以免泥沙影响了食欲。大葱切段，姜切大片，青蒜斜刀切成小片，虾干也斜刀切成小段，亦可不切。备用。卤水豆腐切成大块，泡入水中，备用。
3、．将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出 2．炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出 3．炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。
4、冲洗干净，沥干水后备用。烧锅热油，到油温6成热时，下姜片爆香。然后下虾干翻炒，煸出香味。溅入少许料酒，炒匀。倒入用浓缩鸡汁调制成的清鸡汤，大火煮沸。倒入豆腐丁，再煮开10分钟后，放入适量的盐及少许的胡椒粉调味，即可出锅。1出锅，用汤碗盛装，撒上少许葱花，即成。
5、材料：对虾干50克，豆腐干丝100克。配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量。调味：油、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、糖各适量 虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。把豆腐干丝用开水滚一下捞起。热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。
豆腐虾干汤的做法,豆腐虾干汤怎么做好吃,豆腐
1、然后切成2厘米左右的方丁。再浸泡在淡盐水中20分钟，清除豆腐中的豆腥味。冲洗干净，沥干水后备用。烧锅热油，到油温6成热时，下姜片爆香。然后下虾干翻炒，煸出香味。溅入少许料酒，炒匀。倒入用浓缩鸡汁调制成的清鸡汤，大火煮沸。
2、食材：豆腐1块、荠菜100克、干虾40克、盐适量、料酒适量、姜适量、鸡精适量。首先需要将荠菜洗净，切碎待用。然后再把豆腐洗净切大块。然后再将虾干洗净，用温水泡10分钟。然后把锅里放适量水，放下虾干，加料酒，姜片，大火煮开，小火煮10分钟。然后再放入豆腐，煮5分钟。
3、主料：豆腐250克、虾干5只、大葱100克。辅料：花雕酒10毫升、生抽10毫升、调和油15毫升、盐少量。
4、洋扁豆洗净，虾干用清水泡发好。2 锅里油热，放下洋扁豆煸炒。3 放适量清水，放下虾干，姜片，大火煮开，小火煮10分钟.4 放下豆腐.5 放下酸菜，大火煮开3分钟.6 放盐，鸡精，葱花即可。小窍门 酸菜已经有咸味了，盐要少放些。
5、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、鸡精适量 虾干酸菜豆腐汤 1 洋扁豆洗净，虾干用清水泡发好 2 锅里油热，放下洋扁豆煸炒 3 放适量清水，放下虾干，姜片，大火煮开，小火煮10分钟.4 放下豆腐 5 放下酸菜，大火煮开3分钟 6 放盐，鸡精，葱花即可 小贴士 酸菜已经有咸味了，盐要少放些。
6、白菜虾干豆腐汤的做法 配料全家福白菜、豆腐切块 葱姜炝锅，放入虾干，炒出香味，加适量水，煮至汤水发白。将豆腐块加入汤中，煮至豆腐浮起。加入白菜，煮熟，加入奶粉、盐、鸡精、香油调味，完成。小贴士 奶可以使汤味醇厚，用奶粉约10克或加入纯牛奶40-50毫升。
