糖火烧的制作方法
糖火烧的做法 放好发酵粉和泡打粉用温水和面醒10分钟。红糖用少许热水化开入微波炉高火2分钟去到水分。放入芝麻酱拌匀。拌匀了放在一边备用。擀面杖擀开薄点抹均匀红糖麻酱。从一边抻拉着卷起。卷好对折叠在一起 揪出数个挤子封口在下边按园。
【食材】面团：面粉210g，泡打粉2g，冷水180g酱料：芝麻酱35g，香油3g，(optional) 桂花2g【步骤】揉面至光滑面团后饧面半小时调酱料：芝麻酱加香油稀释面饧好后，搓成一头粗一头细的长条（胡萝卜形状），用掌心按扁，擀成四周薄中间厚的大面片。
制作时，把过筛的红糖和麻酱，桂花，香油等调匀，再加适量的面肥和碱，摊在擀薄的面皮上，经反复卷起，拉长，最后再分剂，团成饼坯，入炉烘烤，糖火烧色泽深棕，质地松软，香味浓郁。原料 面粉、红糖、芝麻酱、桂花、小磨香油。工艺过程 原料加工：红糖磨碎过罗，面粉加水和软，饧发滋润。
第一步提前准备面粉300克、酵母菌2克搅拌一下，加上适量的温开水，边倒边拌和，拌和成面絮，再加上食用油20mL，着手搓成光洁面糊，醒面15min。在碗中再加上芝麻酱90克，再加上食用油20mL搅拌均匀，加上老红糖90克、食用盐1克、面粉5克搅拌均匀预留。
糖火烧怎么做,外酥里软有夹心,比馒头包子还好吃?
面粉，水，酵母，油，盐加一起。混合好后揉成团。刚开始粘粘的，后来就不占手了。盆和手都能揉干净。温暖的地方，30分钟就好。盖上保鲜膜，要发到两倍大。红糖用擀面杖压碎。芝麻酱里加油和糖桂花、红糖碎一起搅拌均匀。案板上铺面粉，面团拿出来揉一下。
在烤盘里铺上一层油纸，把生胚摆放进去，刷上一层蜂蜜水，放进预热好的烤箱中，220度烤20分钟，时间到取出来，外酥里软的糖火烧就做好了。
，面粉加酵母和均匀，分3次加入温水，用筷子和面成糙面团，盖上保鲜膜保湿 2，红糖用擀面杖擀细，瓶装芝麻酱开盖入微波炉高火30秒加热（目的是好从瓶里 轻松取出芝麻酱）芝麻酱+红糖太干可加25克色拉油和均匀，和成糖酱。3，面板上放少许补面，将面团擀成大圆饼厚度3毫米左右。
步骤 先将300克面粉和4克酵母混合加200克温水和成较软面团饧发20分钟。将部分熟芝麻装在塑料袋内擀成芝麻碎 60克红糖加30克熟面粉、15克花生油拌匀即为红糖馅。
如何在家做出大师水准的扬州糖火烧?
倒入炸好的排骨，加入生抽、老抽、白醋、料酒和适量的水（水量以没过排骨为宜）。大火烧开后转小火慢炖，期间可以尝味，根据个人口味调整盐和糖的比例。步骤五：收汁勾芡 当汤汁浓稠，排骨已经变得软烂入味时，加入水淀粉勾芡，使汁液更加粘稠。大火收汁，直到汁液包裹在排骨上，形成光亮的表面。
食材准备：五花肉：选择带皮的五花肉，肥瘦相间，这样做出的红烧肉才会有层次感。老抽和生抽：用于上色和调味。料酒：去腥增香。冰糖或白糖：用于炒糖色，给红烧肉上色和增加甜味。生姜、葱、八角、桂皮、香叶：香料，增加风味。盐：调味。清水：炖煮用。
并且在整个过程中，要保持均匀而快速的搅拌，以防止混合物分离。如果你发现酱料太稠，可以加入一点温水或者更多的油来调整到理想的稠度。通过以上步骤，你可以在家制作出大师级的鸡蛋酱，它不仅美味，而且没有添加剂，更加健康。你可以根据个人喜好调整配方，创造出属于你自己的特色鸡蛋酱。
大顺斋的糖火烧
北京大顺斋的糖火烧好吃。大顺斋糖火烧名声在外，供不应求。它的样子并下显眼，深棕色，像棋于似的，愣头磕脑。可它却愣中透憨，憨中透巧，巧中透美，招人喜欢。
大厂糖火烧的历史是怎么由来的？相传远在明朝的崇祯年间，有个叫刘大顺的回民，从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州，也就是今天北京城正东的通州。刘大顺见这通州镇水陆通达，商贾云集，是个落脚谋生的好去处，便在镇上开了个小店，取名叫“大顺斋”，专制作销售糖火烧。
为保持传统特色，大顺斋的糖火烧在选料制作上是相当讲究的，多少年来，制作的师傅们坚持面要用纯净的标准粉，油要用通州的小磨香油，桂花一定要用天津产的甜桂花，再如必不可缺的红糖和芝麻酱，也是专购一地，绝不含糊。这座百年老店之所以经久不衰，正在于它的货真价实，取信于民。
大顺斋。历史悠久：通州糖火烧大顺斋店成立于清朝乾隆年间，至今已有300多年的历史，是通州地区最具代表性的老字号之一，具有较高的知名度和美誉度。制作工艺独特：通州糖火烧大顺斋店的糖火烧制作工艺独特，采用传统手工制作方式，经过数十道工序，制作出口感独特、色香味俱佳的糖火烧。
北京通州大顺斋的糖火烧是北京著名的传统风味小吃。它采用面粉，芝麻酱，红糖，香油，桂花为原料。制作时，把过筛的红糖和麻酱，桂花，香油等调匀，再加适量的面肥和碱，摊在擀薄的面皮上，经反复卷起，拉长，最后再分剂，团成饼坯，入炉烘烤，糖火烧色泽深棕，质地松软，香味浓郁。
大顺斋糖火烧的做法非常的简单，首先准备酵母粉，芝麻酱，红糖，面粉，先把面粉放到铁锅里面，加入水揉成面团，然后把芝麻酱和红糖，加水搅拌均匀之后。抹在面粉的表面。然后不停的搓揉面粉。使面粉完全的变成黑红色之后。就可以切成一块一块的，放入烤箱当中，预热180度烤25分钟就行了。
老北京糖火烧是北京人的最爱,老北京糖火烧的做法是什么?
一。首先将面粉加入酵母中，用适量温水揉成面团，用湿布或保鲜膜覆盖约半小时，将红糖擀细，去掉硬块，与芝麻酱拌匀。面团做好后，在面板上撒上一些干面条，将面团擀成薄片，均匀刷上红糖芝麻糊，从一边擀；2。
【食材】面团：面粉210g，泡打粉2g，冷水180g酱料：芝麻酱35g，香油3g，(optional) 桂花2g【步骤】揉面至光滑面团后饧面半小时调酱料：芝麻酱加香油稀释面饧好后，搓成一头粗一头细的长条（胡萝卜形状），用掌心按扁，擀成四周薄中间厚的大面片。
糖火烧做法一 要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后对碱。醒面后，将面按成500克一块搓成长条，然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食。
