竹荪炖什么好吃
竹荪鸡汤：将竹荪与鸡肉一起炖煮，能够充分发挥竹荪的鲜味和鸡肉的醇香，汤品营养丰富，适合冬季进补。竹荪火锅：将竹荪放入火锅中烫煮，搭配各种食材，口感丰富，味道美妙。竹荪炒蛋：将竹荪切成小段，搭配鸡蛋炒制，口感嫩滑，味道鲜美。竹荪焖豆腐：将竹荪和豆腐一起焖煮，能够充分发挥两者的营养价值，口感细腻。
竹荪莲子猪心不仅是一道美味，更是一份对产后妈妈们的关爱。它具有补虚、安神定惊、养心补血的功效，特别适合产后调理体质。但需要注意的是，由于其胆固醇含量较高，高胆固醇血症者需忌食哦。食材准备竹荪3克、猪心250克、莲子10克、米酒精华(或饮用水)600毫升、黑芝麻油15毫升、带皮老姜25克。
【异名】竹参，竹荪。 选购常识 以菌柄厚实粗壮、体大、颜色微微泛黄(雪白者为人工硫黄熏制过)、无虫蛀者为佳。 竹荪如何吃？ 竹荪炖火腿 火腿150g，竹荪10g，调味品适量。将火腿洗净，切片。竹荪洗净切丝，同放锅中，加清水适量黄酒少许，文火炖至火腿熟后调味服食，每日1剂。 竹荪粥 竹荪、大米、调味品各适量。
准备食材：干竹荪、鸡肉、红枣、姜片、葱段、料酒、盐。 泡发竹荪：将干竹荪放入碗中，加入适量温水，浸泡30分钟至竹荪软化。然后剪去竹荪尾部硬结，洗净备用。 煮鸡汤：将鸡肉切块，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至鸡肉熟软。
银耳 竹荪与银耳都是高营养的菌类食材，能为人体补充丰富胶质，还能让人体吸收一些天然多糖，在炖制过程中还可以搭配红枣和冰糖等多种食材，能起到明显美容养颜作用，可以延缓人类皮肤衰老。
竹荪煲鸡汤 材料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）步骤：将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。
花溪清汤鹅的作法,急!
用花溪肥嫩的母鹅，将鹅头、鹅脚掌、鹅翅和鹅肝等内脏制成卤味，把鹅身切成块状入锅熬煮，加入香料及调料后继续煨煮，离火后拣去调味包和香料包，加入盐和味精。上桌时在火锅盆内加入鹅汤及鹅肉即可。鹅肉鲜嫩，汤清味醇，营养丰富。
细品一口清汤，丝丝爽滑从嘴唇掠过，再弥漫于唇齿之间，慢咽下去，只觉营养在全身流动，不由自主地还想再喝几口。清汤鹅和黄焖鹅是该店的两大特色。清汤不仅能单独喝，还可以点上几碟野生菌一起煮。
贵州民间 有句谚语：“鹅汤不冒气，烫死傻女婿”。恰恰近几年才流行起来的花溪清汤鹅火锅即是传统的鹅汤，由于油厚性凉，不见冒气，端上就喝，入口烫嘴快速吞下肚，闹成笑话，才流行开来。
花溪清秀脱俗的山水之中生长着一种纤尘不染的白鹅，华丽而雍容，形美而味佳。当地人取泉水烹之、药料煲之、火锅烫之，但闻：“鹅肉飘香花溪区，未酒醇清琼林宴”。著名书法家徐康建题词赞曰：“花溪清明洹溢香，呆鹅美味客复来”。最好是临花溪而食清汤鹅。
美食：肠旺面，鸡丝面，一品大包，洋芋耙，糕粑稀饭，青岩状元蹄，青岩豆腐果，豆腐圆子，青岩米豆腐，青岩玫瑰冰粉，青岩玫瑰糖，花溪牛肉粉，花溪清汤鹅……伴手礼：旅行吧，一定要给亲朋好友带点当地特产。
关上那一片不太熟 北边的话，在北站附近的北大门美食街，现在有的几家店是－－乙古香（滇味）、毛家（湘菜）、香辣蟹（不用解释了）、福照楼（炖鸡）、花溪清汤鹅都不错的。
竹荪鹅如何做?
水发竹荪切去两头，洗净，切段；水发香菇洗净，切块；鹅肉洗净，切块。锅置火上，放植物油烧热，加入葱花、姜片煸香，加鹅肉块煸炒至变色，加入竹荪段、香菇快煸炒片刻，烹入料酒、酱油、桂皮、盐、高汤烧沸，转小火焖炖至鹅肉熟而入味即可。【功效】益气补虚，养阴润肺，生津止渴。
食材：竹荪5-10根、鹅半只，小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片。调味料：葱、姜、酒、盐、味素，酱油、太白粉、水、麻油。将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中氽透，捞出，沥干水，切成丝，待用。
材料 (1)竹荪5-10根、鹅半只。(2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片。调味料 (1)葱、姜、酒、盐、味素。(2)酱油、太白粉、水、麻油。鹅煮熟，待凉切块排盘备用。将材料分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料芶芡，淋在鹅肉上即可上桌。
正宗竹荪鹅的做法是什么?
1、将鹅肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。竹荪提前用温水泡发，去掉根部，切成段状，用开水焯水去杂质，捞出备用。锅中加入适量的油，油热后放入姜片、葱段爆香。加入鹅肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒均匀。
2、【做法】水发竹荪切去两头，洗净，切段；水发香菇洗净，切块；鹅肉洗净，切块。锅置火上，放植物油烧热，加入葱花、姜片煸香，加鹅肉块煸炒至变色，加入竹荪段、香菇快煸炒片刻，烹入料酒、酱油、桂皮、盐、高汤烧沸，转小火焖炖至鹅肉熟而入味即可。【功效】益气补虚，养阴润肺，生津止渴。
3、(1)竹荪鹅半只 (2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片 【调味料】(A)葱、姜、酒、盐、味素 (B)酱油、太白粉、水、麻油 【作 法】(1)鹅煮熟，待凉切块排盘备用。(2)将材料(2)分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料(B)芶芡，淋在鹅肉上即可上桌。
4、竹荪鹅是一道以竹荪和鹅肉为主要食材的菜肴，源自中国南方地区，尤其在广东、福建一带较为流行。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面将详细介绍竹荪鹅的正宗做法。
5、材料 (1)竹荪5-10根、鹅半只。(2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片。调味料 (1)葱、姜、酒、盐、味素。(2)酱油、太白粉、水、麻油。鹅煮熟，待凉切块排盘备用。将材料分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料芶芡，淋在鹅肉上即可上桌。
