扁豆糕的做法视频大全 最简单扁豆糕的做法家常做法

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扁豆糕的常见做法如何吃好扁豆糕扁豆糕的制作方法和配料

1、扁豆糕 食材:扁豆500克,绵白糖375克,豆沙馅200克,食用红色素少许。将扁豆洗净,用沸水浸泡10分钟,待皮软后去掉皮,放入大碗内,加满清水,滴上几滴碱水,入笼蒸至酥烂,取出冷却,带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,可放进冰箱冷藏约30分钟。取一半绵白糖用食用色素染红。

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(图片来源网络,侵删)

2、做法:将扁豆洗净,用滚开水泡10分钟,待皮浮动即可将皮剥去,将豆放在大碗里,加满清水,滴上几滴碱水,上笼蒸至酥烂取下,冷却后带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,放进冰箱约30分钟。取一半白糖,用食用色素染红成玫瑰色糖。

3、材料:扁豆、糯米粉、白糖、水。做法: a. 扁豆提前浸泡数小时,然后煮熟,捣成泥状。 b. 糯米粉加入适量的水和白糖,搅拌均匀。 c. 将扁豆泥和糯米糊混合均匀。 d. 把混合物倒入已经涂抹了一层油的模具中。 e. 大火蒸约40分钟至熟透。 f. 冷却后脱模,切片即可食用。

4、制作糊状物:在扁豆泥中加入糯米粉和白糖,搅拌均匀,逐渐加入适量的水,搅拌成没有颗粒的糊状物。蒸制:在蒸锅中加水烧开,将搅拌好的扁豆糊倒入提前涂抹了一层植物油的模具中,用刮刀抹平表面。开始蒸糕:将模具放入蒸锅中,大火蒸制约30分钟至扁豆糕凝固。

扁豆糕的传统做法山东

做法:将扁豆洗净,用滚开水泡10分钟,待皮浮动即可将皮剥去,将豆放在大碗里,加满清水,滴上几滴碱水,上笼蒸至酥烂取下,冷却后带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,放进冰箱约30分钟。取一半白糖,用食用色素染红成玫瑰色糖。

蒸制:取一个蒸盘,涂上一层薄薄的植物油,防止粘连。将和好的面团平铺在蒸盘中,可以在面团上撒上一些香草精或者铺上一层豆沙馅,增加风味。开始蒸糕:大火将水烧开后,将装有面团的蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30-40分钟。可以用牙签插入扁豆糕中心,如果牙签上没有粘面团,说明已经蒸熟。

步骤一:扁豆泡发 将扁豆提前清洗干净,然后浸泡在清水中,泡发大约4-6小时,或者可以提前一晚泡好。泡发的目的是让扁豆更容易煮熟,也便于去皮。步骤二:煮扁豆 将泡发好的扁豆放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢煮,直到扁豆完全煮熟变软。期间注意水量,不足时可适量添加。

将煮好的扁豆放入搅拌机中,搅拌成泥状。然后将扁豆泥倒入糯米粉面糊中,搅拌均匀。在平底锅中加入少量的食用油,用中小火预热锅。然后用勺子舀取适量的扁豆糯米面糊,倒入锅中,摊成一个圆形的薄饼。用铲子轻轻翻动扁豆糕,使其两面均匀受热,煎至两面微黄即可。

扁豆糕的做法和配方有哪些?

1、扁豆(绿豆):500克 糯米粉:200克 白糖:150克 水:适量 植物油:适量 香草精或香草粉:少许(可选)做法:扁豆准备:将扁豆提前浸泡6小时以上,让扁豆充分吸水膨胀。浸泡过程中可以换几次水,以去除多余的泡沫和杂质。

2、将扁豆洗净,放入沸水中浸泡10分钟,待皮浮起时剥下,将豆子放入大碗中,装满清水,滴几滴碱水,放入笼中蒸至脆烂,取出,待冷却后,用筛网筛水擦拭,用白布包裹晾干,扁豆即成粉泥。把它们放在冰箱里大约30分钟。取一半白糖,用食用色素染成红色,制成玫瑰糖。

3、面粉100克 酵母粉1克 糖10克 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:步骤 1 备好原材料,山药要选淮山药中的铁棍山药,这种山药最适合做糕类的。

4、将煎好的扁豆糕放在盘子上,可以撒上一些白糖或蜂蜜增加口感。注意事项:糯米粉的比例可以根据个人口感喜好进行调整,如果喜欢更软糯的口感,可以适当增加糯米粉的用量。煎制扁豆糕时要注意火候,以免煎糊。可以根据个人口味添加其他配料,如红枣、核桃仁等,增加口感和营养价值。

5、做法: a. 扁豆煮熟捣泥。 b. 糯米粉加糖和水调成糊状。 c. 花生炒熟后去皮,捣碎。 d. 将花生碎加入扁豆糯米糊中。 e. 混合均匀后倒入涂油的模具,蒸熟。 f. 冷却后切片,花生的香脆口感与扁豆的软糯形成对比。

6、开始蒸糕:将模具放入蒸锅中,大火蒸制约30分钟至扁豆糕凝固。可以用牙签插入扁豆糕中心,如果牙签上没有粘糊,即表示扁豆糕已经蒸熟。冷却脱模:将蒸好的扁豆糕取出,放置冷却至室温,然后从模具中取出。切片:将冷却后的扁豆糕切成小块或者喜欢的形状。

扁豆糕的制作教程有哪些?口感如何?

1、将扁豆洗净,用滚开水泡10分钟,待皮浮动即可将皮剥去,将豆放在大碗里,加满清水,滴上几滴碱水,上笼蒸至酥烂取下,冷却后带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,放进冰箱约30分钟。取一半白糖,用食用色素染红成玫瑰色糖。

2、蒸制:取一个平底容器,涂上一层薄薄的植物油以防粘连。将调好的扁豆面团倒入容器中,用刮刀抹平表面。上锅蒸:大锅中加水烧开,将装有扁豆糕的容器放入蒸屉中,大火蒸约30-40分钟。蒸的时间根据扁豆糕的厚度来定,直到糕体完全凝固。

3、将扁豆洗净,放入沸水中浸泡10分钟,待皮浮起时剥下,将豆子放入大碗中,装满清水,滴几滴碱水,放入笼中蒸至脆烂,取出,待冷却后,用筛网筛水擦拭,用白布包裹晾干,扁豆即成粉泥。把它们放在冰箱里大约30分钟。取一半白糖,用食用色素染成红色,制成玫瑰糖。

4、制作扁豆糕:将搅拌好的面团倒入已经涂抹了食用油的模具中,用手或者刮刀压实,使其表面平整。然后在上面撒上一些红枣、枸杞等装饰。蒸制:将制作好的扁豆糕放入蒸锅中,大火蒸约30-40分钟。蒸的过程中要保持锅内有足够的水,防止烧干。蒸至扁豆糕熟透,表面呈现出诱人的金黄色。

5、选材讲究:亳州扁豆糕的制作首先要选用优质的扁豆,通常选择颗粒饱满、色泽鲜亮、无虫蛀的新鲜扁豆。这样的扁豆不仅口感好,而且营养价值高。精细处理:扁豆需要经过浸泡、去皮、磨浆等多道工序。浸泡时间要控制得当,以确保扁豆能够充分吸水膨胀,便于去皮和磨浆。

6、备好原材料,山药要选淮山药中的铁棍山药,这种山药最适合做糕类的。扁豆挑出杂志,清洗干净后用清水泡上,大约要提前5---6小时泡上 泡到豆子涨,用指甲轻轻可以掐烂,体积也可以看出,比上一步刚刚泡上的多出了一倍都不止。