1腐乳汁的调制腐乳姜蒜白糖盐黑胡椒粉味精酱油料酒香油各适量，冬枣五到十枚建造编制姜洗净切末，蒜去皮捣碎锅中放入酱油腐乳一边加热一边搅碎，成稀糊状参加白糖盐料酒蒜姜冬枣。
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1主料芝麻酱1大匙红腐乳1大匙凉开水2大匙蒜泥1大匙葱花1大匙香菜末1小匙香油1大匙2将所麻酱调得稠度合适即可 水一定要用凉水熟水，水要一点一点的放，直到水跟麻酱完全融合，调得稠度合适。
腐乳肉的做法及配方如下配方五花肉500克，腐乳30克，上海青250克，葱末料酒鸡精白糖淀粉各适量方法步骤1将腐乳压成泥，加入白糖料酒淀粉及少量水调匀成腐乳汁2五花肉洗净，切片，加入鸡精白糖。
用腐乳汁做出的扣肉，本身混合了腐乳里面的酒香味，这样做出的扣肉一点不油腻，非常醇香，所以是一道非常受人喜欢的美味佳肴想要腐乳扣肉做的好吃，一道非常好的料汁是少不了的，料汁配的好，做出的扣肉有独特的香味而且。
4准备一个碗来调料汁，碗里放入3块腐乳，腐乳可以根据自己的口味来放，再倒一点腐乳汁，加入一点盐生抽鸡精白糖，用勺子把腐乳按碎，搅拌均匀，料汁就调好了5五花肉煮好后捞出来，用牙签在肉皮上扎一点小孔。
腐乳肉的腐乳汁调制方法将红腐乳和腐乳汁用勺子压碎，加入适量的料酒生抽老抽白糖盐和胡椒粉，搅拌均匀即可如喜欢辣味，可加入一些辣椒粉或辣酱以下是对腐乳汁调制方法的详细 腐乳肉是一道深受人们喜爱的传统菜肴。
