3豆香浓郁豆汁儿是由黄豆经过长时间发酵煮制而成的，有很浓郁的豆香味。
豆汁儿都是绿豆做的，所以尝起来肯定是有绿豆的清香的细说的话，豆汁儿入口是酸的，随后就会有一股甜甜的味道，甜中又可以品尝出一点点涩味总之，豆汁儿的味道是非常独特的有人说豆汁是一种酸臭的味道，也有人说。
豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味不爱喝的说是像泔水，酸臭爱喝的说别的东西不能有这个味儿酸香这就跟臭豆腐一样，有人。
豆汁味道酸酸的，一般人可能接受不了这个味道，它是北京有名的传统特色小吃，距今有三百多年历史，它是用绿豆为原料，研磨成浆后过滤的绿豆渣发酵而成豆汁和豆浆有什么区别 制作的材料不同，豆浆是用黄豆浸泡水后研磨。
豆汁是什么味道 豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的豆汁的原材料是绿豆，绿豆蛋白质含量高，但不宜人体吸收，而经。
1豆汁口味酸馊2豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃解毒清火的功效3不要看豆汁儿其貌不。
豆汁是绿豆做成的，做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液体经过发酵而成的2 色泽不同 豆浆是乳白或微黄色的液体豆汁色泽呈灰绿色3味道不同 豆浆有豆香，芳香醇厚，喝起来顺滑爽口豆汁闻起来有轻微酸臭味，喝起来。
豆汁的味道甜中带酸，酸中有涩，滋味独特一般人喝豆汁，不管它是热还是凉，自然喝不出所以然，而且现今一些卖豆汁的铺子把豆汁熬好以后就放那儿，凉了才再加热，有的索性就不管了，这怎么能喝到正宗的豆汁呢凉着喝。
1味道不同豆浆有豆香，豆汁儿味酸略苦，有股馊臭味，2原料不同豆浆是大豆黄豆做成的，豆浆是豆腐的前身豆汁是绿豆做成的，做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液体经过发酵而成的3色泽不同豆浆是乳。
1豆汁口味酸馊豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁豆汁有一种馊臭味，还又涩又苦的，给人感觉就像。
豆汁是酸臭的是发酵作用和制作工艺的原因1发酵作用豆汁是通过大豆或豌豆等豆类经过发酵而制成的，发酵过程中会产生酸味和异味，因此豆汁本身就有一定的酸味和异味2制作工艺豆汁的制作工艺和原材料的不同也会影响。
北京豆汁的味道可以描述为酸馊和咸是一种传统的北京小吃，以绿豆为主要原料，通过烫豆磨豆淀粉分离和发酵等工序制成在口感上，北京豆汁具有酸味，而且略带馊味和咸味也具有凉性，并被认为能够促进消化解毒并。
豆汁味道 豆汁的口感是甜中带酸，酸中带苦，闻起来是泔水味豆汁其实就是绿豆发酵过后的味道，它是先将绿豆煮熟，磨碎，过滤，发酵而成发酵后的味道略带酸涩，颜色也是灰绿色，看上去就像过期变质了一样，所以一般人很难。
在南方地区，会往豆浆中添加黑豆2味道不同豆汁的味道是以酸为主，仔细地品尝还会带着一点苦涩的味道，仔细去闻还会有淡淡的酸臭味，这种酸臭味并不是豆汁放坏了，而是豆汁本来就有的味道而豆浆的味道就是浓浓的。
豆汁什么味道豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味不爱喝的说是像泔水，酸臭爱喝的说别的东西不能有这个味儿酸香这就跟臭豆腐。
