鱼怎么做好吃?
1、龙利鱼洗净切块，加入姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉勺淀粉，拌匀腌制30分钟。 锅中刷油，倒入龙利鱼煎制两面金黄色盛出。
2、新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。 在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。 锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。 蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。 烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈，浇在鱼上。
3、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高)鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：)开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用 平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。
4、鲜鱼怎么炖好吃看看我自己动手的经验告诉大家，希望你我都能做出最美味最好吃的鱼炖豆腐； 材料；草鱼一条，豆腐2块、花椒粒20粒、辣椒五个，葱2根、姜一块、老抽一勺，醋2两、黄酒一勺。生抽一勺。
5、再把鱼下锅。 煎两面后，倒入料酒去腥。 再倒入醋入味。 等待入味后，再倒生抽。 然后，倒入清水淹没鱼，大火炖，锅开后加入白糖，再转中小火慢炖， 等到汤炖到在鱼肉一半的位置时，就可以放盐了。 好吃的家庭版炖鱼就做好了。
简单家常鱼的做法大全
1、做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
2、将带鱼段放在冷水中解冻(我买的是冰冻的带鱼段)，将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥，将带鱼段冲洗干净。 将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、清蒸鲈鱼，是一道非常简单的家常菜，即使是不太会做饭的人也能轻松上手。今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。 第一种——《家常蒸鲈鱼》 首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。
4、将鱼洗净，切下鱼头、鱼尾，从头部将鱼的内脏掏空洗净。葱姜切丝，倒入料酒、生抽、少量盐将鱼腌制20分钟。从鱼背向鱼肚的方向每间隔1cm左右依次切开，注意鱼肚的位置不要切断，盘底摆上葱段、姜片，将鱼摆盘整形，鱼头立起。青红椒切小段，依次摆在切开的鱼背上、淋上蒸鱼豉油。
5、龙利鱼洗净切块，加人姜蒜，加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉，拌匀腌制30分钟。锅中刷油，倒入龙利鱼煎制两面金黄色盛出。家常鲫鱼 食材：卿鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒。做法步骤：准备好所以的食材。
怎样煎鱼能煎到两面金黄,而且不破皮不粘锅?
1、沥干水 鱼清洁完之后一定要沥干水，煎鱼时油不崩，鱼皮就不容易破。腌入味 鱼提前用盐腌制一下去腥味道好，但是腌鱼时盐要抹在鱼肚子里，不能抹在鱼皮上，不然鱼皮易破。
2、煎鱼不粘锅 （最简单的方法）一在油锅中先放入生姜片，用锅铲按住生姜片拖动擦锅，然后再放入切好的鱼片煎，鱼皮就不会粘在锅壁了，一块块煞是漂亮。
3、煎鱼不破皮不粘锅的方法 利用食用盐煎鱼法：具体的做法是把锅烧热，然后放入油，接着在油烧热了之后就放入一些食用盐，然后晃动一下砂锅，让油布满整个锅，接着把鱼放进去煎就可以了。
4、煎鱼不粘锅的四个方法 煎鱼前先放油，并将油锅稍加转动，使锅内四周都有油，待油烧热后，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼不会粘锅。 煎鱼前先在鱼身上涂上裹上一层鸡蛋，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。
5、第一步：凉锅抹姜提前准备一口炒锅，走红将菜锅热后，然后将备好生姜片顺着锅擦一遍，然后放适量的植物油到锅里就可以。由于生姜汁水与凉锅接触时，会产生一层很薄的塑料薄膜。
6、将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。 煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。怎样煎鱼不粘锅 1．如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。
学烤鱼去哪里学?万州烤鱼跟一般烤鱼做法有什么不同呢?
烤盘上铺锡纸，把鱼背朝上铺在烤盘上，鱼比较大的可以斜着对角放。刷一层刚才炒好的油。送入烤箱中层上下火230度烤半小时左右，中间取出再刷一层油继续烤。如果30分钟之后看鱼还没熟可以延长烤几分钟。1趁烤鱼的时候准备材料。
您好，世界烤鱼看中国，中国烤鱼看万州。您想寻找万州烤鱼培训中心的地方，建议您来“中国烤鱼之乡”重庆万州来学习正宗的万州烤鱼哦。2008年，“万州烤鱼”被列为区级非物质文化遗产名录项目。现如今，“万州烤鱼”被列为市级非物质文化遗产。
学烤鱼建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。
在蒸鱼的过程中为什么鱼会动?
1、鱼的神经反射弧。鱼死了还会动是脊椎动物都有的神经反射弧。是对刺激（如伤口撒盐）的应激反应而已。鱼确实是死了，大脑的高级活动已经停止。但由于机体的死亡是需要一段时间的，神经反射弧就表现为肌肉痉挛的抽搐。
2、如果真有这种现象，只是因为，油温过高，鱼的末梢神经还未死，因此才会出现有动的现象。这时候不要慌，赶紧盖上锅盖就行了。鱼是脊椎动物，都有的神经反射弧。是对刺激的应激反应而已。由于机体的死亡是需要一段时间的，死后，神经反射弧就表现为肌肉痉挛的抽搐。
3、可以吃，都是因为他的行动不受大脑控制是由神经控制，即使死了神经也不会死，也会动。
4、身子熟了但鱼居然还是活的，头还在动，这种情况可能是由于鱼在煮的过程中没有完全煮熟，但头部受到高温的影响，导致鱼头肌肉组织发生收缩，从而引起头部的运动。此外，如果鱼的脑细胞仍然存活，即使血液流动已经停止，它仍然可以被认为是一种存活状态。
5、蒸鱼的时候甩皮有以下原因： 水未热就开始蒸 – 一定要待镬里的水大滚才放入鱼。 火不够猛 – 要将火开到最猛。 不够水 – 镬里的水要够多，发出很多的蒸气，否则条鱼会梅及甩皮。 时间太长 – 蒸鱼的时间不可太久，一斤的鱼大火蒸11分钟就可以。
6、体内有鳔，主要作用是调节自身在水中的重量，鳔和鳍的，可以使鱼停留在不同的水层里。胸鳍 保持鱼体平衡，若失去，鱼体会左右摇摆不定。相当于陆生动物的前肢，着生于鳃盖后缘的胸部。对鱼类具有运动、平衡和掌握运动方向的机能。
