螺丝的做法(简单易学,适用于初学者)
步骤1：螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。
主料 螺丝 500克 辅料 油 适量 盐 适量 干辣椒 适量 老抽 适量 大蒜子 适量 生姜片 适量 料酒 适量 鸡精 适量 步骤 准备调料 螺蛳养12小时候洗净剪去尾部的壳，养在清水里，滴几滴香油养8小时，捞起洗净。
钢丝：一般使用直径为5mm左右的钢丝，长度根据需要自行决定。螺旋模具：可以使用自制的或者购买的螺旋模具。钳子：用于夹住钢丝和旋转模具。操作步骤 将钢丝剪成所需要的长度，并用钳子将其夹住。将钢丝的一端放入螺旋模具的孔中，并将钢丝绕在模具上。
清蒸螺丝又简单又好吃的做法如下：准备材料：螺丝适量、姜葱适量、料酒、生抽、盐、鸡精、白糖少许 制作步骤：蒸螺丝适合用小螺丝。买来的螺丝不剪尾部，不放水可以在冰箱的保鲜层存放几天。中间记得冲水几遍继续保存。剪掉尾部的小螺丝清洗下，放水里养养，滴两滴香油，让吐清泥沙。
螺丝转咸菜怎么做,要酸甜口的。是咸菜,不是面食,请看清楚了再回答。_百...
1、菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。 泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。
2、这个应该是泡椒螺丝转。螺丝转，学名地环，也称螺丝菜、宝塔菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。
3、长得像螺丝的咸菜叫什么宝塔菜。宝塔菜或称甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。
4、地环也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。
小吃螺丝转儿的做法,小吃螺丝转儿怎么做好吃
制作方法 首先，要发面；等面发起来，给它揉小。再发起来，就可以操作了。把发面擀成长片儿，倒上芝麻酱；（还有一个小细节忘了，就是把花椒炒熟、擀成末、加上盐、成为花椒盐）撒上花椒盐，把面片长形对折。
螺丝菜洗好后晾去一下水分。然后螺丝菜、白糖、醋按10：1：1拌好放入容器中，开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中，盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。容器密封放置8天即可食用。如果你想口味好一些，可以加入少许花椒和高度酒、姜。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。
酱油+糖+水+（醋）+花椒粒，八角，煮开后晾凉备用 找一干净容器，最好是大玻璃瓶之类的，放入螺丝转，再倒进晾凉的材料水，水面一定要没过材料，要不容易长白点，容器口蒙上保鲜膜，密封盖紧，置于阴凉通风之处，半个月就可以吃了。
就可以成为一道美味的“捻捻转儿”了。洋葱洗净，切成细丝。2鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3炒锅放油，倒入鸡蛋，快速划散，炒熟盛出。4倒入洋葱，加入盐，生抽，炒至半熟。5倒入捻捻转儿，拌匀，盖上盖子，焖几分钟。6倒入鸡蛋，用铲子搅拌均匀。7再炒制三分钟左右，装盘即可。
制作步骤如下： 洗净洋葱，切成细丝。 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 炒锅加油，倒入鸡蛋，快速划散，炒熟后盛出。 锅中再加油，倒入洋葱，加入适量盐和生抽，炒至半熟。 倒入捻捻转儿，拌匀，盖上锅盖，焖煮几分钟。 打开锅盖，倒入炒好的鸡蛋，用铲子搅拌均匀。
做法：螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味。
