北京门钉肉饼是一种什么样的小吃?有什么特色?
1、门钉肉饼或门丁肉饼是北京市的一种传统特色小吃。由于样子像古时候大门上的门钉而而出名。并且听说门钉肉饼有吉祥如意的含意 它是一种厚厚的煎饼，由于其形态像古时候大门上的门钉因此而出名为门钉肉饼。
2、门钉肉饼是老北京的特色小吃，这个小吃的特点就是皮薄馅大，肉质鲜嫩，吃起来格外美味。下面小编就把具体做法分享给大家，让朋友们足不出户也能吃到北京地道美食。
3、门钉肉饼也被叫做“门丁肉饼”，这是老北京的一种传统小吃，其中宝瑞门钉肉饼在北京名气非常大。门钉肉饼因为形状很像古时候城门上的门钉而得名，而且据说门钉肉饼有吉祥的含义，关于门钉肉饼的来历还有一个传说。
4、门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。
5、门钉肉饼是古代建筑天安，前门的大门上的81个铜钉而来，门钉一个个不大，又圆又厚实，给人以一种厚重的感觉，门钉肉饼就是全肉馅的小馅饼。做的端庄，让人一看就喜欢。门钉肉饼我这地没有，没人做没吃过，肉馅肯定很充足又好吃。
“门钉肉饼”是哪里的小吃呢?有什么特色?
1、门钉肉饼是老北京的特色小吃，这个小吃的特点就是皮薄馅大，肉质鲜嫩，吃起来格外美味。下面小编就把具体做法分享给大家，让朋友们足不出户也能吃到北京地道美食。
2、门钉馅饼或修补馅饼是北京的传统小吃。它之所以得名，是因为它的形状像古代城门上的钉子。据说门钉肉饼有吉祥的意思。250克面粉、温水、300克牛肉、洋葱、生姜、料酒、芝麻油、玉米油、胡椒水、盐、酱油少许、胡椒少许。
3、门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。
4、门钉肉饼也被叫做“门丁肉饼”，这是老北京的一种传统小吃，其中宝瑞门钉肉饼在北京名气非常大。门钉肉饼因为形状很像古时候城门上的门钉而得名，而且据说门钉肉饼有吉祥的含义，关于门钉肉饼的来历还有一个传说。
5、老北京门钉肉饼来历 北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后，觉得味道适口，非常喜欢，就问这是什么食物。
10种美味的馅饼做法
1、苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用。 把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼。 平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。
2、，猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。2，大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。3，面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。4，上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。
3、猪肉洋葱馅饼的做法 面粉放入大碗内。加一勺盐。慢慢加入温水，搅拌均匀。揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。紫洋葱切碎。加入猪肉馅，搅拌均匀。面团揉搓均匀，成长条。切成大小一样的面剂子。
4、做法： 将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。 将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。 另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。 将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。
5、材料：火腿肠1根、鸡蛋3个、米饭300克。辅料：葱花2g，盐2g，食用油3ml，番茄酱适量。取1根火腿肠，切成均匀的方块。在碗里加入3个鸡蛋，倒入葱花、火腿肠、米饭和盐，搅拌均匀。锅里放食用油，油热后倒入搅拌好的米饭。将米饭摊平，小火煎至两面金黄。
6、猪肉洋葱馅饼。用料：面粉200g、温水100g、猪后腿肉150g、紫洋葱半个（100克）、盐1克、黄豆酱30克。做法：（1）在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。（2）少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。（3）揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作。
正宗老北京门钉肉饼怎么做
做法：1．和包饺子的面团一样，将面粉加凉水，和成比较软的面团，饧半小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。2．将牛肉馅加上鸡蛋和各种调料调匀，可以加适量的水来搅拌调节肉馅的干稀。再加入切碎洋葱丁拌匀。3．将面团分成比饺子的剂子略大的面剂子，擀成比较薄的面皮，放上肉馅，收口。
【门钉肉饼】需要准备的馅料食材：牛肉400克，大葱2根，花椒粉1克，五香粉1克，姜少许，鸡蛋1颗，耗油20克，香油20克，干黄酱1大勺，清水50ml，糖20克，盐3克，食用油少许。
我们先把中筋面粉加入少许盐搅拌均匀，往里面倒入刚烧开的热水，最后再加入冷水，这样做出来的面叫做半烫面，咬起来更有嚼劲，非常适合制作门钉肉饼之类的美食。把和好的面粉放在一旁，醒发半小时左右，一定要盖上湿布或者保鲜膜，防止表面风干。
食材：面粉适量；牛肉馅适量；生抽适量；老抽适量；胡椒粉少许；葱1根；姜3片；花椒15个左右；香油适量；色拉油；热水适量。
各种小吃的做法
小吃的做法：煎饼果子 步骤：面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。小香葱切葱花。平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。待面糊凝结时，磕入一个鸡蛋，用勺子摊平覆盖住整个的饼。
【奶味香蕉蛋羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。做法：香蕉去皮用勺子压成泥。 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
做法：猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀，逐个包成馄饨。碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。春卷 食材：面粉，绿豆畔，蒜头，香菇，虾米。
