广东茂名电白煎堆的做法和配方
1、食材准备：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟面粉、花生芝麻碎、苏打粉、红糖。制作步骤：首先将热水烧开，将其中3/1的糯米粉和成面团，拍成饼状后放入开水锅中煮熟。煮熟后取出放入盆中，将剩余的干糯米粉倒入盆中，加入白糖、小苏打和煮熟的面团，一起和成面团。
2、材料：糯米粉500克，红糖200克，水230克。取配方内40克糯米粉，加入52克水(配方外的水)，调成流动糊状备用；如做5斤糯米粉的煎堆，取配方里200克粉加入配方外260克的水，调成流动状粉浆。将红糖放进230克水里煮开至糖溶化。将调开好的粉浆，全部倒入糖水中，慢火煮熟至软糯。
3、教您煎堆怎么做，如何做煎堆将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。
4、煎堆的做法及配方：主料：糯米粉500g、白糖150g、油50g、发粉5g、水300g。水和糖和油一起搅，把糖搅化，然后放粉下去一起搅。捏好粘上芝麻。把油温升到60度，就开始炸，炸时别升温，等煎堆浮出油面，拿东西搅滚，滚时慢慢升温。搅滚大时，开高温，炸成金黄色。
如何做客家煎堆
1、糯米粉、清水、白糖和小苏打，一起倒入容器里。水开始不要放完了，糯米粉吸水程度不一样，根据干稀程度调整。煎堆（油麻圆）的做法图解3把湿润后的糯米粉揉成粉团。揉好的粉团分成大小合适的小团，再搓圆。煎堆（油麻圆）的做法图解4把湿润后的糯米粉揉成粉团。
2、番薯煎堆的做法步骤 面粉，鸡蛋，水，糖，搅拌，稀与稠比例：5比4 番薯洗净放入有水的煲里煮至筷子可穿过番薯即可 番薯剥皮后加入面粉糊浆搅拌均匀 倒油烧热锅面后，把番薯浆倒入锅中间。再铺满锅底。 摊开后将一面煎至黄色后再翻面煎至黄色就可以了。
3、煎堆的做法 首先，把白糖用开水完全容化成糖水，等待冷却後备用。糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好)，然後用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉，边揉边倒，搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点)，如果不够水份你可以加点温水搓。
煎堆的做法和配方法解
搓好的糯米圆子，放在芝麻堆里面，来回滚几下，均匀的沾上芝麻。如有没沾上的，再撒上一点，轻轻的按压几下，360度无死角。煎堆（油麻圆）的做法图解6锅里放油，油稍微多一点。油温六成热时转中小火，放入沾上芝麻的糯米圆子。
糖 水 番薯煎堆的做法步骤 面粉，鸡蛋，水，糖，搅拌，稀与稠比例：5比4 番薯洗净放入有水的煲里煮至筷子可穿过番薯即可 番薯剥皮后加入面粉糊浆搅拌均匀 倒油烧热锅面后，把番薯浆倒入锅中间。再铺满锅底。 摊开后将一面煎至黄色后再翻面煎至黄色就可以了。
煎堆的做法：准备材料：糯米粉250克、白砂糖50克、温水、白芝麻适量、植物油适量。温水倒内入碗，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好。糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状。揉成光滑的面团。取出面团揉成小球，大概20g左右。揉搓好所有小球。
煎堆的做法 首先，把白糖用开水完全容化成糖水，等待冷却後备用。糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好)，然後用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉，边揉边倒，搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点)，如果不够水份你可以加点温水搓。
准备食材：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟面粉、花生芝麻碎、苏打粉、红糖。做法：首先烧热水，把3/1的糯米粉和成面团，把它拍成饼状放入开水锅中煮熟。煮熟后取出放盆里，把干糯米粉倒入盆中，倒入白糖、小苏打和熟面团一起和成面团。搓成条状揪小剂子。
食材准备：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟面粉、花生芝麻碎、苏打粉、红糖。制作步骤：首先将热水烧开，将其中3/1的糯米粉和成面团，拍成饼状后放入开水锅中煮熟。煮熟后取出放入盆中，将剩余的干糯米粉倒入盆中，加入白糖、小苏打和煮熟的面团，一起和成面团。
煎堆的做法(要详细,不要复制的)
番薯煎堆的做法步骤 面粉，鸡蛋，水，糖，搅拌，稀与稠比例：5比4 番薯洗净放入有水的煲里煮至筷子可穿过番薯即可 番薯剥皮后加入面粉糊浆搅拌均匀 倒油烧热锅面后，把番薯浆倒入锅中间。再铺满锅底。 摊开后将一面煎至黄色后再翻面煎至黄色就可以了。
糯米粉、清水、白糖和小苏打，一起倒入容器里。水开始不要放完了，糯米粉吸水程度不一样，根据干稀程度调整。煎堆（油麻圆）的做法图解3把湿润后的糯米粉揉成粉团。揉好的粉团分成大小合适的小团，再搓圆。煎堆（油麻圆）的做法图解4把湿润后的糯米粉揉成粉团。
取100克糯米粉用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性（如太干硬，可加进少许热水再搓），即成糯米粉团。
加热至八成热，放入木筷子能看到有泡泡冒出的状态，加入搓好的煎堆生胚，开小火炸制 1炸制过程中将煎堆翻动，使其受热均匀 1炸制成金黄色浮起来即可捞出，沥干油 1最后装盘食用。小贴士 木薯粉是用木薯研磨的粉，不是生粉哦。煎堆的馅料可以是咸的，也可以加入豆沙等馅料，随个人口味。
煎堆(油麻圆)怎么做如何做好吃
炸煎堆的做法提前准备好花生芝麻团。面粉加入猪油跟温水揉成软硬适中的面团。把面团擀成片。剪下一块可以包住整个陷的面皮。包好样子。滚上蒸熟芝麻，用手压实。捏4个带花的，还要染上红色。7成热下锅，炸至少许金黄就捞起来。放凉再回锅翻炸，这样颜色更漂亮。
糯米粉、清水、白糖和小苏打，一起倒入容器里。水开始不要放完了，糯米粉吸水程度不一样，根据干稀程度调整。煎堆（油麻圆）的做法图解3把湿润后的糯米粉揉成粉团。揉好的粉团分成大小合适的小团，再搓圆。煎堆（油麻圆）的做法图解4把湿润后的糯米粉揉成粉团。
锅中烧水，水开后取少量面团（大约五分之一）放开水中煮至浮起，捞出面团再和其余的面团混合揉匀（这样的面团在炸麻团时不易开裂）；灰包的是紫薯馅，自己炒制的，紫薯馅做法很简单，将紫薯蒸熟碾压成泥，倒入炒锅中小火翻炒，并加入适量糖、油翻炒，直到成为一个有粘性的干干紫薯团就差不多了。
先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟，。准备好糯米粉。把熟透的番薯压成泥，并用筛网（筛眼稍大点的）过筛。糯米粉和番薯泥混合，加入糖，少许盐搅拌均匀。
准备主料：糯米粉150克，清水90克，白糖60克，小苏打2克，白芝麻适量，以及所需油量。 将糯米粉、清水、白糖和小苏打混合。注意不要一次性加入全部水，根据糯米粉的吸水性调整水量，以达到合适的湿润程度。 将湿润的糯米粉揉合成粉团。随后，将粉团分切成适当大小的圆形小块，并搓成圆球。
