绿豆酥饼的做法
做法 水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀。把两个面团都切成等量的小剂子，水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后卷起，用湿布盖上醒20分钟。
把油皮材料和匀，揉成均匀而柔软的面团；油酥材料挤压成团，醒20分钟备用（天气热的时候放入冰箱冷藏）；将油皮、油酥各分成16个；取一个油皮包裹一个油酥，收口朝下放好；盖上保鲜膜以防干燥；用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。
油皮：低筋面粉 100g，清水 50g，植物油 30g，油酥：低筋面粉 70g，植物油 35g，绿豆 250g，细砂糖 100g，植物油 30g。绿豆先清洗干净后， 泡水两个小时， 泡好后加些水用高压锅煮烂， 放入果汁机搅拌至泥。倒入炒菜锅中， 加入植物油和细砂糖小火不停炒至成绿豆馅放凉备用。
绿豆酥饼怎么做好吃
把绿豆提前泡一宿，放到高压锅中，水刚好没过绿豆，盖上锅盖煮，开了之后关小火煮八分钟。准备好材料，把面粉按八比二分成两份。将煮好的绿豆压碎，有搅拌机的话用搅拌机比较方便。再在锅中倒入少许的油，倒入白糖，小火慢慢炒。
第1步、脱皮绿豆清洗干净，再用清水浸泡2小时。第2步、浸泡变大的绿豆再次清洗后放入电饭煲中加入足量清水煮熟。第3步、煮好的绿豆用铲子搅拌就可以变成糊。关键在于水量的控制。不能太多，太多后面的炒制时间也就变长，太少就太干了不易搅拌。水量一般在比煮米饭的量再多一点。
步骤一 500g绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中，最小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用铲子拌匀；步骤二 用铲子尽量将绿豆压碎，并不时翻炒，避免糊底；步骤三 倒入120ML淡奶油，用铲子拌匀；步骤四 不停翻拌至水分收干，馅料变得浓稠可以团成泥状的大块，这样绿豆馅就做好了，放凉备用。
做法 水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀。把两个面团都切成等量的小剂子，水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后卷起，用湿布盖上醒20分钟。
步骤一：去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡3个小时，把浸泡好的绿豆放入锅中，加少许清水，大火煮熟，煮熟之后的绿豆用搅拌机将它们磨成绿豆泥。步骤二：黄油倒入平底锅中，小火加热到融化，加入绿豆泥，细砂糖继续翻炒均匀。
盖上保鲜膜静置30分钟。然后将油皮和油酥分成10份，油皮杆圆包入油酥然后杆长卷起盖上保鲜。膜， 静置15分钟， 静置的目的是要让后面更好杆然后再杆长， 再卷起。再盖上保鲜膜再静置15分钟。然后取一个小面团，按扁， 成圆形包入绿豆馅(每个绿豆馅是 45g)。
豆沙酥饼的推荐做法?
豆沙酥饼推荐这种做法：所需食材：480克普通面粉、5克白糖、3克酵母粉、130毫升食用油，豆沙馅适量。
【南瓜豆沙饼】食材：南瓜1块、面粉1小碗、豆沙适量。酵母4克、白糖1勺。做法：南瓜洗净去皮，切成薄片，上蒸锅大火蒸二十分钟南瓜蒸熟。把蒸好的南瓜取出倒入大点碗中，趁热加入白糖1勺白糖，压成南瓜泥，放置南瓜泥不烫手，倒入酵母4克，搅拌化开。
红豆饼的做法 主料；面粉200克。辅料；油适量、糖适量、蜜红豆适量。面粉放入适量糖，发酵好。手上粘大量的干粉，取适量发酵面团。放在撒了干粉的面板上，用手按平。蜜豆红放在面饼胚上。包成包子。上面撒干粉，用擀面杖擀平。放入抹了油的电饼铛上。煎至熟透即可。
豆沙酥饼做法一，材料 油皮材料：58g，中筋面粉144g，水58g，细砂糖28g，油酥材料：48g，低筋面粉96g，内馅：360g，其他材料：2个 做法 将油皮、油酥及乌豆沙馅，皆分割成12等分备用。取一个杆卷松弛好的油皮油酥，杆成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
收口处要包严，将包好馅的圆球用手摁成圆饼形，用筷子蘸食红色水，点个红点，放入烤盘里烤熟即可。烤箱温度180℃，烤约15～20分钟。一般出50个左右。产品特点 外观色白间有红点，有豆沙及酥香味，皮酥馅软，老幼皆宜。
红豆沙酥饼的做法 水油皮：将面粉100克 猪油30克 水45克 盐2克 糖5克 油酥：低筋面粉100克 猪油50克。水油皮中所有材料到入碗中揉至可以拉出透明的薄膜。包上保鲜膜放冰箱静置30分钟。油酥原料揉成团放冰箱静置30分钟。
绿豆酥饼的做法和配方
第1步、脱皮绿豆清洗干净，再用清水浸泡2小时。第2步、浸泡变大的绿豆再次清洗后放入电饭煲中加入足量清水煮熟。第3步、煮好的绿豆用铲子搅拌就可以变成糊。关键在于水量的控制。不能太多，太多后面的炒制时间也就变长，太少就太干了不易搅拌。水量一般在比煮米饭的量再多一点。
将包好的绿豆饼放入烤盘，口朝上，放入烤箱预热至190度，中层烤20分钟左右，中间把饼翻过来。
绿豆饼的制作工艺 将绿豆破开，用水浸泡3个小时，去皮洗净，放入蒸笼蒸熟后取出、摊开，待稍凉后，压成绿豆茸泥，备用。把糖、水下锅煮至糖液拔丝时，加入绿豆茸，搅拌至绿豆泥稠浓不粘手，取出待冷后备用。将低筋粉250g，猪油120g，搅拌揉匀。
【做法】第一步：绿豆提前浸泡一个晚上，然后淘洗干净，倒进破壁破机中，加入一小把桂花，半碗清水，20克左右的白砂糖，打成细腻的绿豆糊装在碗中备用。
绿豆饼 材料 主料：精面粉850克，绿豆1600克。辅料：熟猪油425克，白糖1280克。做法 将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。
油炸绿豆饼 原料配方：面粉1000克 冻大油435克 豆沙馅850克 清水215克 制作方法 皮面：面粉500克，过罗倒在案板上开窝，放入冻大油160克，清水215克(水可分二次下)，先用手擦至油水混合后再掺入面粉，擦匀摔透直到光滑为止，放一边待用。
豆沙酥饼怎么做
1、面粉放入适量糖，发酵好。手上粘大量的干粉，取适量发酵面团。放在撒了干粉的面板上，用手按平。蜜豆红放在面饼胚上。包成包子。上面撒干粉，用擀面杖擀平。放入抹了油的电饼铛上。煎至熟透即可。红豆饼的成品图。
2、接着在表面涂上一层蛋液，撒上之嘛，放入烤箱180°火烤25分钟就可以了。1最后，一道美味可口的豆沙饼就做好，问题解决。
3、第一步：白面，酵母，白糖放在一个容器中拌匀，打入一个鸡蛋，放适量色拉油，放温水调和成软硬适中的面团。第二步：把面团揉光滑，多揉一会，放入盆中，盖好，等待发酵，大概一个小时左右。准备油酥，一个小碗里放两勺油，一勺面粉，搅匀备用。
4、红豆酥皮饼的做法步骤131盖上保鲜膜，松弛10分钟。红豆酥皮饼的做法步骤141松弛好后，取一个压扁将红豆沙放中间。红豆酥皮饼的做法步骤151收口朝天，依次包好。
