在家用烤箱做烤鱼真的太绝了
1、徐太公烤鱼（电烤箱版）的做法 今天选用1斤半石斑鱼，洗净开背，打花。撒上盐、孜然、白胡椒粉，腌制1小时。（天气太热的话，要放入冰箱）请点击输入图片描述 腌制鱼的空闲时间，准备配料。请点击输入图片描述 准备烤盘，用锡纸折一个大烤盘，刷油，撒上洋葱、姜片。
2、首先用刀在鱼身上划几刀，撒盐还有料酒，腌半小时。然后把腌制好的鱼放烤箱，温度230，时间20分钟，烤好拿出放一旁备用。接着把需要的配料切好待用。锅内放水煮开，放入魔芋焯水，焯水后捞出备用。锅内放适量的油，点火加热，放入豆干炸，炸好后捞出。
3、其实烤鱼的方法很简单，想吃也可以在家做，鱼清理干净，腌制一下，喜欢吃配菜的放上一些配菜，直接放入烤箱里烤熟就可以了。居家做法也可以做出非常美味的烤鱼。像这样一份烤鱼在外边的饭店吃的话至少需要一百多，而且外边的鱼不一定新鲜。
4、烤箱版烤鱼的做法步骤 步骤 1 食材用料：草鱼一条 郫县豆瓣酱 金针菇 藕 土豆 豆腐皮 豆芽 香芹 香菇 葱 姜 蒜 步骤 2 把鱼处理干净后，鱼身开花刀，用料酒、十三香涂抹正反两秒，葱姜铺鱼背面，腌制20分钟左右。
5、所以选择了这两种，把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了，把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。味道很足。
麻麻辣辣的烤鱼怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
1、草鱼收拾干净，鱼身片片。中间切开，但是不要切断。在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。烤箱选择热风循环模式，220度预热。烤盘上铺上锡纸。腌制好的鱼放到烤盘上，淋上酱油，用刷子刷均匀。烤盘放入预热好的烤箱内。220度烤20分钟。
2、需要准备的材料香辣烤鱼这道美食吃起来非常好吃，而且制作起来也非常的简单，这道美食麻辣鲜香，而且汤汁也非常的浓郁，如果想要喝酒的话，用来做下酒菜是非常的合适。首先就需要准备一条草鱼配料准备一些玉米淀粉，土豆，洋葱，蒜，姜，花椒，还有红辣椒和青辣椒。酱料就可以准备一些豆瓣酱，辣椒油。
3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。以上就是关于：“私家香辣烤鱼的做法 怎么做会更入味”的分享，希望对你有帮助。
4、将鱼的内脏扔掉，刮去鱼鳞，洗干净后放在案板上，并用毛巾擦干水分。垫上干毛巾，沿着鱼肚子的一边横向剖开。划开鱼肉，保留鱼背脊的地方相连。在鱼的表面撒上少许的盐和花椒粉，按摩几下后再腌制10分钟。炒锅里倒油、下入1茶匙花椒粒，烧热后加入5克干红辣椒段爆香。
5、在鱼的身上我们也要改一些花刀，这个时候把提前准备好的葱姜蒜放进鱼的肚子里面，再挤上几滴柠檬汁，在鱼的外面放上几个柠檬片，把提前准备的一些原材料和配料都撒进去，用锡纸把鱼包好，我们就可以放入烤箱中，用220度的温度烤半个小时左右就可以吃到美味的烤鱼了。
麻辣烤鱼怎么做好吃?
1、第5步、烤鱼还有25分钟的时候就可以准备配料。锅里放少许油炸花生米，油只要一点，中小火翻炒，看到花生开裂就好了。第6步、锅里倒入25克油烧热，再倒入一包麻辣香锅调料炒出香味。想要鱼好吃，油可以多放，汤汁多了倒入烤盘，鱼吸收了更入味。第7步、麻辣香锅调料里面有2包，一次1包就够了。
2、麻辣烤鱼~烤箱版的做法 把鱼洗净后，改刀花，烤盘铺好锡纸，放入烤盘中，散少量盐，姜片，葱片（我没放），加入花椒粉（没有花椒粉，我放的麻椒水），料酒（我用的牛二）。
3、上述香料打成粉后，保存的时候多尽量放在密封的罐子里，要是放塑料袋里就多套几层，味道很容易跑，下次再做的时候都能用上，这一两能够您做个七八回烤鱼或者是麻辣香锅了，不必每次都得弄香料。
4、，最后撒些香菜增香增色，这道超级美味的家庭烤鱼就做好了，麻辣鲜香，特别好吃。 小贴士 1，火锅底料、豆瓣酱、老抽、生抽都是有咸味的。而且鱼也是腌过的，所以盐的用量不要多了，以免咸了。 2，红油火锅底料一般都比较辣，根据自己口味酌量添加。
在家也能吃的麻辣烤鱼,怎样能够让口感更加独特?
1、豆芽：清脆爽口，能吸收鱼肉和调料的味道。土豆片：煮熟后软糯，能中和辣味，增加饱腹感。莴苣：口感脆嫩，增加了蔬菜的清新感。蘑菇类（如金针菇、香菇）：增加了菌菇的鲜香味，丰富了菜品的层次。青笋：口感爽脆，带有独特的清香。豆皮/豆腐皮：吸味能力强，口感滑嫩。
2、一，鲫鱼不管是买来的还是自己河里抓回来的，首先的保证新鲜，鲜鱼刮鳞，挖鳃去内脏洗净，备好辣椒粉，盐.生抽.料酒.大蒜还有鱼在一起腌制最少1小时以上，让它充分入味。、先将刮好鱼鳞的草鱼鱼鳍剁掉，在背部斜切几刀，这样在腌制烤鱼的时候调料就可以渗透到鱼肉当中了，做出来的烤鱼更加的入味。
3、不要过于单一。烤鱼时可以在鱼身上刷一层油，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，同时防止烤干。烤鱼前后两次的温度和时间要根据实际情况适当调整，以确保鱼肉熟透且表面焦香。通过以上步骤，你可以制作出口感鲜嫩、麻辣香浓的麻辣烤鱼。总之，在享用时搭配一些清淡的蔬菜，可以平衡口味，提升整体的用餐体验。
4、麻辣烤鱼是一道色香味俱全的川菜，以其独特的麻辣口感和鲜美的鱼肉质地深受人们喜爱。
5、开火加热。（13）鱼身上放青花椒，辣椒段，香菜，芝麻。（14）藤椒油加热后再倒入辣椒上。开吃。特别说明：通过以上关于在家怎么做烤鱼最好吃 麻辣烤鱼的烹饪技巧分享内容介绍后，相信大家会对在家怎么做烤鱼最好吃 麻辣烤鱼的烹饪技巧分享有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
6、烤制大约5分钟，使酱汁更加浓郁，鱼肉更加入味。完成以上步骤后，一道麻辣鲜香的藤椒烤鱼就制作完成了。在享用时，可以根据个人口味添加一些蔬菜如土豆片、豆芽等，这样不仅可以增加营养，还能让口感更加丰富。记得在享用时小心烫口，因为藤椒的麻味和辣椒的辣味会让人忍不住一口接一口。
诸葛烤鱼怎么做
鱼杀后去鳞，从背部开刀，去内脏洗干净，打一字花刀，加料、盐、味精各5克，腌10分钟 诸葛烤鱼。
豆豉味型诸葛烤鱼的做法： 原料： 鲫鱼4条（1000克左右），豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。 制法： ①宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。 ②净锅上火，注入色拉油、豆豉、大蒜、老干妈豆豉略炒，加水调好味淋在鱼上。 ③加入香菜、芹菜、芝麻。
试做点评：在试做时放在烤鸭炉中中火烤20分钟（每隔5-6分钟取出刷一次油，共刷三次），然后再按照菜谱中的做法，成菜口味很好，但卖相不如用烤架烤得好。如果饭店既无烤架又无烤鸭炉，建议用220℃的烤箱，下面垫葱丝，中间取出刷三次油，第一次刷黄油，后两次刷老油，烤25分钟，成菜口味更香。
原料：鱼一磅大约一半，芹菜节15克，黄瓜15克，欧芹红辣椒5克。调味料：干辣椒，15位客人，干辣椒10克，包鲁，永川豆，10克姜，15克绿色大蒜，20克孜然，鲜汤250克，无味的万州烤鱼，15克。
