白水羊头的做法
1、羊头、水、盐、花椒粉、丁香粉、砂仁粉。做法：选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。
2、白水羊头肉的正宗做法：原料：净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克。
3、羊头清水泡一个小时。2 放电煮锅加清水没过羊头。3 煮约1小时，汤汁变白。4 羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。5 香菜切碎。6 碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可。
4、首先，我们需要准备以下食材：羊头1个（约2500克）大葱2根 姜3片 料酒适量 盐适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 香菜适量 接下来，我们将按照以下步骤进行制作：准备羊头：将羊头洗净，去除多余的毛发和杂质。将羊头从中间切开，去掉羊脑和羊眼，然后将羊头切成适当大小的块状。
5、煮羊头的方法：羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。小葱去根去皮洗净。生姜洗净。小葱切成段，生姜切成片备用。把洗净的羊头劈开，放入锅中。锅中加入水开火焯一下。将焯好的羊头片用冷水冲洗。将冲洗好的羊头片放入高压锅中。
6、制作步骤：羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水。期间翻翻面，换换水。冷水下锅，焯水，煮十五分钟。期间把浮沫撇去。焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头。放入生姜，大葱及料包。取出，尽量保证羊皮完整，皮朝外卷起来，用保鲜膜包紧。
如何自制美味的白水羊头?
1、爆炒，白水羊头肉，煮汤，炖、羊头肉拌粉、辣拌 爆炒羊肉的做法：把买来的羊头肉处理一下，清洗干净。准备好葱姜蒜和干红辣椒，清洗干净，备用。把羊头肉切成小片。锅中放油小火煸香调料，倒入羊头肉大火翻炒，调入适量的盐、老抽和生抽翻炒均匀。
2、焯水：将切好的羊头放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时加入一些料酒、姜片和大葱段，可以帮助去腥。焯水大约5分钟后，捞出羊头，用清水冲洗干净。炖煮：将处理好的羊头放入炖锅中，加入足够的清水，再次放入姜片、大葱段、料酒、花椒、八角和香叶。盖上锅盖，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
3、制作步骤：羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水。期间翻翻面，换换水。冷水下锅，焯水，煮十五分钟。期间把浮沫撇去。焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头。放入生姜，大葱及料包。取出，尽量保证羊皮完整，皮朝外卷起来，用保鲜膜包紧。
正宗白水羊头的做法是什么?
白水羊头肉的正宗做法：原料：净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克。
煮羊头的方法：羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。小葱去根去皮洗净。生姜洗净。小葱切成段，生姜切成片备用。把洗净的羊头劈开，放入锅中。锅中加入水开火焯一下。将焯好的羊头片用冷水冲洗。将冲洗好的羊头片放入高压锅中。
正宗白水羊头是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统北京风味菜肴，以选用优质羊头肉为主要原料，经过精心炖制而成。这道菜肴口感鲜美、肉质鲜嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面为您详细介绍正宗白水羊头的做法。
羊头汤 主料 羊头(1个)调料 香菜(1棵)盐(适量)厨具 砂锅 1 羊头清水泡一个小时。2 放电煮锅加清水没过羊头。3 煮约1小时，汤汁变白。4 羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。5 香菜切碎。6 碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可。
