清炸麻雀的制作原料
1、旺火热锅，下菜油，至七成热（约175℃）时，入麻雀炸至金黄色，淋入芝麻油，装盘，盘边缀以洁净的香菜即成。上桌时随带花椒盐。
2、菜系及功效： 京菜 素斋菜 口味： 甜味 工艺： 清炸 炸麻雀头的制作材料： 主料： 油皮300克，芝麻100克 辅料： 糖桂花20克，白砂糖30克 调料： 花生油50克 炸麻雀头的特色： 形似麻雀头，色呈金黄，酥脆不散，香甜不腻。
3、炸麻雀头 炸麻雀头是京菜菜谱之一，以油皮为制作主料，炸麻雀头的烹饪技巧以清炸为主，口味属于甜味。口感：形似麻雀头，色呈金黄，酥脆不散，香甜不腻。此品是北京真素斋饭庄的著名甜菜。以油皮为主料，包以桂花麻仁白糖馅心，温油炸制而成。
4、炸麻雀 主料：准备二十只麻雀，五克香菜，五十克绍酒，两克白糖，两克精盐，十克姜片，两克桂皮，两克八角，一个葱结，二十克酱油，二十五克味精，芝麻二十克。做法：先把备好的麻雀羽毛拔净，去内脏洗净，去脚爪。
对身体有益的家常菜有哪些,做法是什么?
1、营养菜丝：原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳，将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用。在锅内倒入适量的花生油加热，用花椒爆锅，闻到香味后把花椒取出，按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中，翻炒几下后勾芡，加适量盐即可出锅。鱼香肉丝：主料：瘦猪肉200克。
2、建议多吃哪些家常菜，补充营养，身体有劲精神好呢？凉拌马齿苋【食物】：马齿笕适量、生抽1勺、盐少许、米醋1勺、白砂糖少量、芝麻油1勺、蒜泥适量、【作法】：直接把马齿笕多洗几次，洗去表层土壤，将老茎择去，泡浸三十分钟，清洗。
3、作法简易，营养丰富的普遍款家常小炒，吃到健康身体！韭菜炒鸡蛋鸡蛋加适当清水打撒，放水就是为了炒下来的生鸡蛋膨松，口味软。
4、夏季健康家常菜 葛根焖猪骨 葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列：“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏季家庭的常见汤。
5、第一，芹菜炒豆腐，大家在做芹菜炒豆腐的时候，可以放进去一些香菇来提升整道菜的味道，炒之前可以加入适量的葱和蒜。 第二，土豆丝炒青椒，这是一款比较常见的家常菜做法，这里给大家一个小窍门，大家在炒土豆之前可以把土豆放在凉水里过一下，这样的话炒出来的土豆丝就不会那么粘了。
6、红烧鱼：鱼肉是优质蛋白质的来源，同时含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。红烧鱼的做法简单，将鱼两面煎至金黄，再加入葱姜蒜和适量的酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖至入味，既能保持鱼肉的鲜美，又能使其营养不易流失。番茄炒蛋：这道菜简单易做，且深受大家喜爱。
求,油炸菜肴,的菜名.
油炸桧，油炸桧是油条的俗称。从字面上不难理解“桧”就是“秦桧”的意思。油炸桧是用面团子炸成的。油炸马铃薯片，油炸马铃薯片的工艺 .油炸马铃薯片的工艺流程为：马铃薯泥+玉米粉混合→调粉→糊化一调味→冷却→老化→切片→干燥→油炸→脱汕→包装→成品。
红烧类：红烧肉、红烧狮子头、红烧鲤鱼、红烧排骨、红烧牛鞭花、红烧豆腐、红烧带鱼、烧二冬、烧黄花鱼贴饼子、干烧黄鱼。清蒸类：清蒸桂鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、金樽鱼、虹鳟鱼，清蒸哈什蚂、清蒸火腿、清蒸扇贝、清蒸蟹粉狮子头、清蒸大闸蟹。
炸鱼块叫烩炸鱼块。烩炸鱼块是一道菜名，是鱼的一种做法，是一道烩口味，咸鲜味的家常菜肴，主要材料有草鱼2500克、青椒1个、红椒1个。该菜肴酥香软脆。炸好后很快就软了，而在餐馆吃油炸食物皮都比较脆。这是因为店里油炸食物都要炸两遍，先用低温油炸成熟，再用高温油炸到外皮香脆。
安徽巢湖无为最出名的小吃是什么
无为板鸭 无为板鸭是安徽无为县的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝时期，其制作工艺十分精细，选用巢湖麻鸭为主要原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成，所制作出来的板鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美。
无为豆腐脑是当地特色小吃之一，属于鲜口味，口感细腻，色泽白净，味道鲜美，成了无为最受欢迎的特色小吃之一。除了豆腐脑，无为的鲜肉汤包也非常受欢迎。汤包皮薄馅多，馅料汁水十足，口感十分鲜美，吃过之后回味无穷。最后一款小吃是豆腐花。
无为板鸭 无为板鸭，也叫无为熏鸭，无为县特色美食之一，已荣获国家地理标志证明商标。无为板鸭，始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，先熏后卤，制作工艺考究，味道齿颊留香，已是无为县的一张名片。严桥花生米 严桥花生米，无为县特色小吃，主产于无为城西的严桥镇，距今已有60多年的历史。
无为送灶粑粑为安徽合肥巢湖市坝镇、槐林、无为、庐江等一带的特色传统小吃，节日食俗。每当腊月23号这一天，家家都做送灶粑粑。一般上午准备米粉、馅心等原料，下午加工成型，傍晚煎烤。煎烤好的第一锅粑粑则首先用来祭灶。
