1、湘西特产血灌肠的做法第一需要精选2到3斤的尚好糯米，先将其洗干净，然后用温水泡上1到2个小时第二将新鲜的猪血一定要是新鲜的猪血沥到小碗当中，等到猪血凉后淋在沥干水的糯米上并且把它搅拌均匀，等到这两；1准备好蒸熟的血灌肠和蒜苗2血灌肠切片备用3蒜苗洗净切段4热锅放油，小火慢慢将血灌肠煎软5煎好一面以后，再煎另外一面6如果想让外层酥一点，可以再翻一次，煎至表面变成锅巴焦7煎好的血灌肠；猪血灌肠，又称猪血肠，是一种流行于中国部分地区的传统美食它的主要原料是新鲜猪血和猪肉，通过特殊的烹饪方式制作而成猪血灌肠不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的食用价值下面将详细介绍猪血灌肠的烹饪方式首先；蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠食用时一般在肉汤里煮1015分钟蒙古人和西藏人还直接运用动物的活血quot从医学观点看来，血有高味觉性等益处但不到紧急的时候，人们不常吸用活血另一种灌肠加之薄层肉及肝。
2、1 先将大棒骨和排骨过开水烫去血沫，另外再加入水姜片，放入骨头，滴几滴醋大火炖开后改小火 2 烧热油锅，放入葱姜沫爆香 3 倒入酸菜炒五分钟左右 4 将炒好的酸菜倒入1中，加盖大火顿开改小火慢慢炖吧 5；将灌肠切成大约1cm的薄片电饼铛或平底锅抹上猪油，最好用猪油，如果没有猪油就用植物油将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上面就可以；5开始灌肠取一个漏斗，把明肠的一端套到漏斗上，然后用手勺舀猪血把肠子灌满，排除空气后用绑线系紧凉水下锅煮15分钟左右，切成七八毫米厚的片就可以吃了 小提示新鲜猪血是热乎的，要用筷子不停的搅至凉为止；猪血灌肠是一种传统的中华美食，尤其在中国北方地区较为流行它不仅味道鲜美，而且营养价值较高，含有丰富的蛋白质铁质等猪血灌肠的做法多种多样，下面为您推荐几种经典的做法红烧猪血灌肠 红烧是最常见的烹饪方法之一；羊血灌肠是一道传统的华北地区美食，可以用羊血和肠衣制作而成下面是一份羊血灌肠的做法材料羊血500克肠衣200克姜1片蒜2瓣料酒1汤匙生抽1汤匙盐适量白胡椒粉适量食用油适量做法1将肠衣用清水洗净；6酱油少许胡椒粉少许香菜少许具体步骤1准备新鲜血肠2切片3准备姜蒜末4加入酱油，胡椒粉5将调料汁倒入血肠中6锅中放水烧开，放入血肠大火蒸5分钟即可出锅7出锅，撒上少许香菜即可71血与水的比例为11，这样做出来的。
3、1热炒做法 食材准备猪血灌肠3片卤油葱花豆芽酱油食盐醋大蒜制作步骤猪血灌肠三片，切成长条炒瓢置于火上，放入40克卤油， 即卤肉的汤油，油热后投入少许葱花及100克绿豆芽，加入适量酱油；东北灌血肠的做法 猪小肠洗干净洗的时候可以放一些小苏打，可以洗的更干净将猪血放入11的高汤 再放入葱姜蒜 盐 酱油 胡椒粉 花椒粉 鸡精 请点击输入图片描述 比较重要的步骤将小肠头用线系上双绳缠一圈请；猪血灌肠是一种传统的中华美食，尤其在中国北方地区较为流行它将新鲜的猪血与各种调料混合，然后灌入猪肠衣中，经过煮制后食用这道菜色泽红亮，口感滑嫩，富有独特的风味以下是猪血灌肠的详细做法材料准备新鲜；血灌肠是南沿村一道地方风味名菜，主要食材有猪血猪小肠盐把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内，最后放入锅中煮熟即可做法 1把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎2白肉汤烧热，加入精盐花椒味。
4、灌好的血肠，需要用稻草扎好口子，2530厘米前后再用稻草分节扎紧把血肠放入冷水锅，锅里的水需浸没血灌肠用柴火灶来煮，血肠的清香与稻草的醇香相互融合，味道更鲜香血肠煮得好坏，火候的把控是关键温火煮轻盈；11放入味精，盛出12将泡好的肠衣套在漏斗上我的灌肠器在妈妈那里，所以就有这个代替了，让炒好的糯米放入漏斗里，用筷子推入肠衣中，要慢慢的13将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段，留适量空间，否则蒸。
