牛肉罩饼怎么做如何做好吃
牛肉罩火烧的做法步骤3香菜切碎备用 牛肉罩火烧的做法步骤4火烧切象眼块 牛肉罩火烧的做法步骤5分别煮熟白菜和豆皮丝，放在碗里。牛肉罩火烧的做法步骤6提前炖好的牛肉，锅里加适量的水烧开加入肉汤烧开尝味、调味。牛肉罩火烧的做法步骤7放入火烧煮开1分钟，不要搅动，火烧层次很薄搅动容易碎。
凉水和面，擀面皮，抹上油酥，卷起做劲，这样的饼层次分明，罩饼有劲道。烙饼趁热用手撕开放碗中，烙饼上撒葱丝。葱丝上面放香菜叶。用开锅煮好的鲜汤汁冲入碗中，然后倒出汤汁，上面放煮好的牛肉块，再用鲜汤汁冲入。
烹饪步骤 1/3 牛腩肉切丁。加葱、姜、蒜、八角和少许料酒炒水，凉水下锅。开锅以后，撇去浮沫。2/3 炒锅放少许油，葱、姜、蒜、八角和干辣椒爆香。刚才抄好的牛肉下锅，翻炒，放适量生抽。加热水（一定要加热水，被冷水激过的肉就炖不烂了）。
上盖后低火炖8小时即可。牛肉罩饼的食用方法是将饼撕成小块，用热的牛肉汤浇在饼上，倒掉再浇再倒，重复n次，直到饼已经吸收了牛肉汤的味道，再在饼里倒入牛肉汤没过饼，加些葱即可。根据以上信息，可以得出玉祥府牛肉罩饼是一道色香味俱佳的美食，但具体是否好吃还需要根据个人口味和喜好进行判断。
牛肉罩饼的家常做法
牛肉罩饼的做法图片第1步酱牛肉的做法： 整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。牛肉罩饼的做法图片第2步在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。
我家面点——牛肉罩饼 鲜牛肉清洗干净，用清水浸泡三十分种去除血水，捞出控干水，控干水的牛肉凉水下锅，加一个料包，花椒，香叶，桂及，茴香，姜切片，开锅后，去沫，改小火，去沫，倒料酒，除沫，开大火捞出牛肉。
牛肉罩饼的做法 用牛肉3斤，选择上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之中。牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味，然后下锅，用大火1小时之后中火2小时之后一直用小火保持沸腾状态。
罩饼怎么做
1、牛肉罩饼的做法图片第1步酱牛肉的做法： 整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。牛肉罩饼的做法图片第2步在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。
2、面粉适量（用于制作饼皮）大葱一根 生姜一块 大蒜几瓣 八角、桂皮、香叶等香料 酱油、料酒、盐、糖等调味品 青菜（如小白菜、油菜等）适量 清水适量 制作步骤如下：牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成大块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
3、正宗牛肉罩饼是一道源自中国北方的传统美食，尤其在山西地区备受欢迎。这道菜以其独特的风味和丰富的营养而闻名，主要特点是将炖煮得酥烂的牛肉和香浓的汤汁覆盖在薄饼上，食用时将饼浸泡在汤汁中，使饼吸收牛肉的精华，口感鲜美。
4、烹饪步骤 1/3 牛腩肉切丁。加葱、姜、蒜、八角和少许料酒炒水，凉水下锅。开锅以后，撇去浮沫。2/3 炒锅放少许油，葱、姜、蒜、八角和干辣椒爆香。刚才抄好的牛肉下锅，翻炒，放适量生抽。加热水（一定要加热水，被冷水激过的肉就炖不烂了）。
牛肉罩饼怎么做
1、擀面皮，抹上油酥，卷起做劲，这样的饼层次分明，罩饼有劲道。烙饼趁热用手撕开放碗中，烙饼上撒葱丝。葱丝上面放香菜叶。用开锅煮好的鲜汤汁冲入碗中，然后倒出汤汁，上面放煮好的牛肉块，再用鲜汤汁冲入。牛肉罩饼，牛肉鲜香，烙饼有嚼劲，香菜遇热的清香，葱丝的点涰，喝口汤，唇齿留香。
2、做法 牛肉馅中调入蒜末、盐（3g）、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉，搅打均匀，腌制10分钟。西葫芦洗净，切成0.5cm厚的圆片，中间挖去直径5cm左右的圆圈。切好的西葫芦片摆放在盘中，均匀地撒上剩余的盐（3g），然后用厨房纸巾吸去渗出的水分。
3、组合：将烙好的饼皮铺在碗或盘子底部，上面放上炖好的牛肉块，再放上焯好水的青菜。浇汤：将炖牛肉的汤汁过滤后，倒在饼皮和牛肉上，确保牛肉和饼皮都能浸泡在汤汁中。上桌：最后撒上葱花或香菜点缀，热腾腾的牛肉罩饼就可以上桌了。牛肉罩饼的关键在于牛肉的炖制和饼皮的烙制。
4、炖牛肉：将牛肉切成块状，用冷水浸泡去血水，然后焯水去除杂质。在锅中加入适量的油，放入香料和调料炒香，再加入牛肉翻炒至表面微焦。接着加入足够的水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可加入少许料酒、生抽、老抽、糖等调味品，根据个人口味调整。
