红色四季豆的做法大全
步骤 四季豆摘去头尾,对折断,洗净备用。蒜切片。备好调味品。大火热油炒香蒜片。加料酒生抽盐翻炒。加半碗水盖上盖焖几分钟。开盖把水分炒干即可。
干煸四季豆是一种家常菜式,在煸炒过程中加入少量葱姜蒜和豆鼓,将四季豆煸炒至外酥内嫩,口感极佳。四季豆炒鸡丁是一道简单易做的菜品,将鸡丁切成小块,用葱姜蒜等调料腌制后再和四季豆一起炒制,口感香鲜。
做法:将四季豆摘去两头撕云筋,加入盐、白糖、鸡精拌透腌至10分钟后撒上干淀粉待用;鸡蛋去黄留清打散加入淀粉、水、面粉搅拌成糊状,加入香油调成酥糊;坐锅点火倒油,待油烧至6—7成热时将撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊,逐个下锅炸透捞出即可。
干煸四季豆:这是一种川菜式的做法,特点是四季豆干香辣味十足。先将四季豆切段,用油炸至表皮起皱,捞出沥油。锅中留少量油,下入蒜末、干辣椒和花椒爆香,再加入炸好的四季豆,加入酱油、盐、糖等调味料,快速翻炒均匀即可。酱烧四季豆:将四季豆切段,用开水焯水后捞出。
芸豆卷的做法是什么呢?它的营养价值你知道吗?
1、将芸豆皮卷住豆沙馅,卷得可以紧致一些(留意:不必用手掌立即卷,全过程都用薄膜袋来卷芸豆卷)。两侧的豆沙馅冲着往里面卷。在最正中间撒上第4步搞好的黑与白芝麻糖。卷实,拿手整整的型。做好的芸豆卷每切完一块,就需要用整洁的湿抹布擦干净刀,随后再割下一块,那样切出的芸豆卷才好看。
2、芸豆卷的制作步骤如下: 提前浸泡并煮熟芸豆,这样更节省时间。将煮熟的芸豆通过锣碾成沙,去除杂质和豆皮,使做出的芸豆卷更加细腻。 在案板上撒上面粉,将豆沙用擀面杖擀成薄片。放一块湿润的布在案板上,将芸豆蓉铺在上面并抹平,然后将豆沙片放在芸豆蓉上。
3、把芸豆提前浸泡好在煮熟,这样比较省时。将芸豆过锣碾成沙,这样可以把杂质和豆皮去掉,让做出来的芸豆卷更加细腻。⒉将熟面撒在案板上,把豆沙用挨面棍拴成薄片。取一块潮湿的提布放在案板上,在将芸豆蓉铺在上面抹平。然后把豆沙片放在芸豆蓉上。
4、蒸制:将包好的芸豆卷放入蒸锅中,大火蒸制约10分钟,使其熟透。出锅:将蒸好的芸豆卷取出,放在案板上稍微晾凉,然后切成适口的小段。摆盘:将切好的芸豆卷摆放在盘中,可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜叶等点缀。【小贴士】豆腐皮的泡发时间不宜过长,以免过于软烂,影响口感。
5、芸豆卷是一种美味的小吃,它的主要原料是芸豆,也就是我们常说的绿豆。芸豆卷不仅口感独特,而且营养丰富,制作起来也相对简单。下面我将介绍一种简单又好吃的芸豆卷做法。
6、做之前一定要将芸豆浸泡一天,因为芸豆非常难煮。而且要把芸豆皮去掉,做出来的芸豆卷才会足够细腻。有一种做法是带皮一起煮,煮后把皮捞出来。个人觉得先去皮比较好煮 如果喜欢比较甜的口味,可以在豆泥里加一点蜂蜜或糖桂花;还有一种做法是不用豆沙馅而用芝麻。
芸豆卷怎么做?
把芸豆提前浸泡好在煮熟,这样比较省时。将芸豆过锣碾成沙,这样可以把杂质和豆皮去掉,让做出来的芸豆卷更加细腻。⒉将熟面撒在案板上,把豆沙用挨面棍拴成薄片。取一块潮湿的提布放在案板上,在将芸豆蓉铺在上面抹平。然后把豆沙片放在芸豆蓉上。
提前浸泡并煮熟芸豆,这样更节省时间。将煮熟的芸豆通过锣碾成沙,去除杂质和豆皮,使做出的芸豆卷更加细腻。 在案板上撒上面粉,将豆沙用擀面杖擀成薄片。放一块湿润的布在案板上,将芸豆蓉铺在上面并抹平,然后将豆沙片放在芸豆蓉上。
芸豆卷:原材料准备:芸豆200克、红豆沙150克、白芝麻1大勺、芝麻1大勺、白糖1大勺。芸豆清洗后用冷水泡浸12个钟头上下,夏天热放进冰柜里泡浸。把泡好的芸豆一个个的削皮。在芸豆碗里到几滴水,水流量不必超出芸豆差不多就可以,用走红蒸45-50min。熄火后别着急开启盖子,再焖十分钟上下。
用小磨将芸豆破碎去皮,放在盆里,用开水泡一夜,把未磨掉的豆皮泡起来,再用温水把豆皮泡掉。将芸豆碎瓣放在开水锅里煮,加少许碱,煮熟后用漏勺捞出,用布包好,上屉蒸20分钟,取出过罗,将瓣擦成泥,泥通过罗而形成小细丝。 将芸豆丝晾凉后,倒在湿布上,隔着布揉和成泥。
白芸豆排骨汤 白芸豆可以和排骨一起煲汤喝,再做的时候需要准备500克新鲜排骨,剁成段状以后用沸水焯烫去掉水分以后放到汤锅中,白芸豆洗净以后直接入锅,放入适量葱姜,加入足量清水,一起加热,烧开再炖两小时左右出锅前加食用盐调味。
白芸豆做芸豆卷也特别好吃,在做的时候要准备白芸豆500克,冰糖150克,清水和红豆沙各适量拌匀,都提前洗净后放在清水中浸泡4小时,去掉外皮后把它放在电饭锅中蒸熟。
芸豆的营养价值
主要分为粒用菜豆和菜用菜豆,前者荚硬,以食用籽粒为主,后者荚软,以食用嫩荚为主。普通菜豆是高蛋白、低脂肪、中等含量淀粉作物,菜豆嫩荚、嫩豆和干籽粒中均含有丰富的营养成分,如干籽粒含蛋白质27%,脂肪7%,碳水化合物64%。
紫豆,又名芸豆,是一种营养丰富的食物。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,是一种非常健康的食品。下面我们来详细了解一下紫豆的营养价值。蛋白质 紫豆中的蛋白质含量非常高,每100克紫豆中含有约22克蛋白质。这些蛋白质是人体所需的重要营养素,可以帮助维持身体的正常生理功能。
芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的七倍多,铁为4倍,B族维生素的含量也高于鸡肉。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
芸豆的营养价值 芸豆富含蛋白质、膳食纤维、钾、镁等营养物质。其中,蛋白质含量高达5%,比大米、小麦等谷物高出很多。膳食纤维含量也很丰富,能够促进肠道健康,预防便秘等问题。此外,芸豆还富含钾、镁等矿物质,能够调节血压、预防心血管疾病等。芸豆的操作步骤 选购新鲜的芸豆。
白芸豆的做法大全是怎样的?
1、白芸豆的做法很多,可以熬粥、做点心或者炒菜都可以。熬成粥,常见的有冰红茶芸豆、五豆养颜粥、绿豆燕麦粥等。做成白芸豆粉使用,将白芸豆用小火煮透,晾凉后去皮碾至粉末状,干燥后放在密封瓶中,加番茄汁混合均匀。
2、白芸豆排骨汤 白芸豆可以和排骨一起煲汤喝,再做的时候需要准备500克新鲜排骨,剁成段状以后用沸水焯烫去掉水分以后放到汤锅中,白芸豆洗净以后直接入锅,放入适量葱姜,加入足量清水,一起加热,烧开再炖两小时左右出锅前加食用盐调味。
3、白芸豆猪手汤。材料:猪手1只(约1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。做法:猪手刮净细毛,洗净切块;热锅,将猪手放锅里干烧,烧去小细毛;取出猪手,氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水,放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。