四川水煮肉片的家常做法
1、四川水煮肉片的做法如下：主料：猪里脊肉300克。辅料：藕一节、豆芽200克、生抽一勺、蚝油一勺、淀粉一勺、胡椒粉少许、鸡蛋一个、生姜一块、料酒一勺。具体步骤：把藕洗净切片备用。猪肉切片备用。放入生姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、蛋清、淀粉。抓揉均匀腌制15分钟左右。
2、正宗四川水煮肉片的家常做法，介绍如下：猪通脊切成片后用酱油和水淀粉浆一下，油菜洗净切段，蒜剁成段，葱姜蒜切丝，剁椒剁碎。油热后放入辣椒，葱姜蒜，甜面酱翻炒，倒入少量水，开锅放盐，鸡精，青菜，捞出装入碗内。
3、四川水煮肉片的做法如下：材料准备：猪里脊肉、绿豆芽、豆瓣酱、姜、蒜、盐、生抽、小葱花、鸡精、料酒、蛋清、蚝油、白芝麻、干辣椒、淀粉、火锅料、油、锅、铲子、碗、筷子、勺子等。里脊肉切薄片，加入盐、料酒、一个鸡蛋清、一勺淀粉，抓匀，腌几分钟。葱姜蒜切末。
4、第一步我们首先将猪肉清理干净后切成片，能够切大一点的，那样吃着也会更加舒服，猪肉最好是采用里脊，里脊口味较为鲜嫩，。随后加食用盐、生抽酱油、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉，随后拌匀就可以，大概腌渍半小时就可以。
5、四川水煮肉片最正宗的做法如下：材料：猪里脊、豆芽、莴笋尖、蚝油、生抽、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、盐、蛋清、玉米淀粉、食用油、姜、白糖、葱、蒜、香菜、清水。工具：菜刀、砧板、盆、碗、筷子、锅、锅铲。
6、制作正宗四川水煮肉片的方法如下：用料：猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。做法：里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀。蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末。
水煮肉片怎么做呢?
准备猪瘦肉半斤，切成两毫米厚的薄片，放入盆中。加入清水，用手抓洗两遍，洗去肉片里面的血水，挤干水分备用。接下来把肉片腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，加入味极鲜适量，老抽几滴上底色，用手搅拌均匀。
腌制肉片：一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、一勺胡椒粉、一勺食用油腌制半小时。 油热下豆瓣酱炒出红油。 放入所有配料炒香，加入一碗清水煮开。 煮开后加适量盐，鸡精，白糖，一勺生抽，放入所有蔬菜煮熟捞出放碗里！ 倒入肉片煮熟捞出铺在蔬菜上面，放一勺辣椒粉。
水煮肉片也是一个非常美味的菜肴，我平时做的水煮肉片也很简便，大家可以按照我的方法做一下。 首先猪肉切薄片，切好肉片放入佐料等待20分钟腌制入味，在等待的时候把配菜准备好。 然后热锅烧油，放入底料炒香加入温水。先放配菜，配菜烫至断生后盛出放入碗底备用。
做法 把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟。把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。锅里放油烧热，下入腌好的肉片。翻炒肉片变色成出备用。锅中留底油，爆香花椒，下入6月香豆瓣炒出香味后，倒入麻辣烫油。
水煮肉片这样做，太香了 食材：瘦肉、豆皮、豆芽、青菜、干辣椒、花椒、火锅底料 做法： 瘦肉切薄片，加少许盐、胡椒粉、料酒、一个蛋清和一勺淀粉拌匀腌制10分钟；豆芽、青菜和豆皮洗净备用。 将干辣椒和花椒放入锅中小火炒至变色后盛出切碎备用。
正宗四川水煮肉片是怎样的做法?怎样做才能保证肉片细嫩?
1、水煮肉片的做法准备2勺郫县豆瓣酱，5-8个干辣椒，花椒适量，姜3-5片，葱切段，食用油少许。将猪肉切成薄片，加入蛋清、少许酱油、水淀粉和色拉油，搅拌均匀，最好多搅拌一下，让碗里的肉能多吸点水，搅拌到粘浆的状态，可以在中间加一点水进行第二次搅拌浆，肉会很嫩的入口。
2、在做水煮肉片时，一定要用木薯淀粉将小肉均匀包裹住，那样小肉怎么煮也不会老，假如没有淀粉将小肉包囊得话，那样小肉一煮就容易年纪大了，并且一点也不软嫩。
3、正宗四川水煮肉片的家常做法，介绍如下：猪通脊切成片后用酱油和水淀粉浆一下，油菜洗净切段，蒜剁成段，葱姜蒜切丝，剁椒剁碎。油热后放入辣椒，葱姜蒜，甜面酱翻炒，倒入少量水，开锅放盐，鸡精，青菜，捞出装入碗内。
4、要用猪里脊肉 里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀 将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟，捞入盘中 肉片煮至散开变色时，再煮2分钟即可。
肉片是家常菜常用食材,肉片怎么做能够让味道变得好呢?
1、用食油将肉片先翻炒一遍以后再炒其他菜的办法称为油，大伙儿将肉片焯油以后才会做到让肉片越来越又鲜又嫩又入味的目地。之后想做炒菜的情况下就可以这个方法做炒肉了。将肉炒好以后可以加一些辣椒、红萝卜、黑木耳、春笋等特色美食，做出来的炒肉味儿也会更加美味，营养成分也是十分丰富多样的。
2、肉片是家常菜常用食材，把猪里脊肉横切成片，放入盘里加入清水放入食用碱面，泡至半个小时。捥出水分放入鸡蛋，玉米淀粉拌匀备用。咸锅中倒入适量的油放入四川皮辣椒煸炒花椒辣椒段葱姜蒜调味煮2分钟捞出渣子放入肉片哦煮熟勾芡打入油菜中放入做好的麻椒葱姜蒜末浇入烧好的花椒油撒上葱香菜即可食用。
3、苦瓜炒肉 苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。 肉片薄，抓下淀粉。 热油下少许盐。 下肉片，稍后翻炒。 翻面推开，下蒜头碎。 倒下苦瓜，炒熟。农家小炒肉 将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
4、炒肉片作为家常菜几乎每家每户都会做，而肉片怎么做才能够鲜嫩入味呢？首先在切肉片的时候也需要讲究，肉片不要切太大，厚度也要十分均匀，这样后期在炒的时候，能够把握住火候，也会让所有的肉片都熟。肉的大小是一方面，在炒的时候先开小火将肉片炒至变色。
肉片的做法大全家常
麻辣小酥肉 食材：猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻。麻辣水煮肉片 食材：瘦猪肉、蔬菜，辣椒面、芝麻、姜末、蒜末、辣椒段、花椒、葱花、豆瓣酱、淀粉、生抽、盐、鸡精、油、水。
家常肉做法 农家小炒五花肉 首先，准备500克五花肉、适量的红辣椒和尖椒、青蒜适量、蒜适量、生姜1个、生抽1大勺、剁椒1勺、鸡精1小勺、油适量。其次，五花肉洗净切片、青红辣椒切块、青葱切段、姜蒜切成末。
【方法及步骤】首先要准备一小块瘦肉，用清水简单的清洗一下。买回来的猪肉，一定要将其表面的灰尘、杂质给清洗掉，不然做出来的猪肉，口感会受很多影响。而且猪肉表面还有很多细菌，不将其清洗的话，吃起来就会很脏。清洗干净的猪肉，把它切成薄厚均匀的肉片。
第一种搭配：木耳炒肉木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。木耳炒肉做法：将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。将猪肉洗净，切成薄片。
水煮牛肉片的家常做法如下：主料：牛肉350克、莴笋500克。辅料：干辣椒面1勺、花椒面1勺、豆瓣酱1勺、酱油2勺、鸡精1点、葱2根、香菜3根、姜3片、蒜3瓣、料酒1勺、豆粉1勺。步骤：备好食材。牛肉加料酒豆粉盐腌制5分钟。过炒姜蒜加豆瓣酱炒。加1碗水加酱油鸡精。
食材 主料菜花1个猪肉80g胡萝卜1段 辅料葱适量干辣椒适量盐少许酱油3勺老抽1勺白糖半勺花椒粉少许鸡精少许蒜适量 步骤 肉片炒菜花的做法步骤1菜花摘成小朵，加一点盐用水泡半小时。肉片炒菜花的做法步骤2肉片加一点酱油腌制十分钟。肉片炒菜花的做法步骤3菜花沸水中焯五分钟捞出。
