孵化过程中的“头照”蛋怎么做着才好吃??求大神帮助头照鸡蛋啥样的能...
毛鸡蛋，香叶，桂皮，八角，红干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒，水。做法：先将鸡蛋表面洗净，和冷水一起下锅煮。待鸡蛋煮熟后捞出。把鸡蛋外壳儿敲碎，重新放入电饼铛内，加清水，放入几片香叶、1根桂皮、一颗八角、几根红干辣椒、3块冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、半勺料酒调味。
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤.有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。而专家说：最好不要食用. 据专家解释说：部分市民喜欢吃的毛蛋，其实对身体是没有益处的。
鸡孵化期约21天，18天落盘，7天照蛋，一般到室温影响，可能出现提早或推迟孵化。第14天，胚胎发生转动而同蛋的长轴平行，其头部通常朝向蛋的大头。可以看到：尿囊血管充分发育并紧贴壳膜，通过内外壳膜、蛋壳排出二氧化碳和水蒸气，吸进氧气；尿囊液增加，主要集中于羊膜周围，新陈代谢旺盛，胎儿增重迅速。
(1)在孵化之前首先要做的是种蛋的选择问题了。那么如何选择种蛋呢首先要选择的是在一周以内的蛋为好(最好是3-4天的为好)。 (2)在孵化之前吗要做一些消毒工作一般消毒有两种。 一是在用高锰酸钾和福尔马林消毒(它们的用量是15克的高锰酸、和30ml的福尔马林/每立方米_)另一种是清泡消毒。
鸡蛋洗净。鸡蛋放入煮锅。放入茶叶蛋料包两袋，大火煮开。捞出放入冷水中，这样方便食用时剥壳。用勺子敲裂蛋壳。再放入锅中煮，放入盐。放入酱油。大火至水开，小火煮。煮好后连同汤汁一起倒入盆中，冷却后放入冰箱浸泡入味即可食用。
眉公蛋怎么做好吃?
将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
好吃的，没有细小的刺，是大骨架，很好吃，。
其次，湄公鱼和鲈鱼的烹饪方式也不同。湄公鱼适宜清蒸、红烧、煲汤等方式，能够保持肉质的鲜嫩和原味。鲈鱼则适合煎、烤、炖等方式，能够突出其清新的口感和蛋白质的质感。最后，选择湄公鱼还是鲈鱼也要根据个人口味和喜好来决定。如果喜欢鲜嫩多汁的口感，可以选择湄公鱼。
红烧做法：把鱼切块用老抽、糖、料酒、生粉拌匀腌15分钟。准备葱、姜、蒜、花椒、八角备用。炒锅加多点油放料过两分钟放鱼块轻轻翻动，七分熟时加水炖5分钟，再加少许鸡精出锅。开背鱼，是一种 鲤科、湄公鱼属动物，生活在东南亚，又叫芒鱼，为无鳞鱼，体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。
罗非鱼：罗非鱼又称为非洲尼罗鱼，是一种外来物种，具有高营养价值。它的肉质紧实、有弹性，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分。罗非鱼的味道比较鲜美，肉质有一定的韧性，适合烤、煎、炸等烹饪方式。
湄公鱼的肉质富有弹性，容易入味，适合各种烹饪方式，包括烤、炸、煮等。草鱼则是一种肉质较为细嫩的鱼类。草鱼肉质柔软，口感嫩滑，富有细腻的口感，肉质适合烧烤和熬汤。同时，草鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值也相当高。
毛鸡蛋怎么做最好吃
第一，挑选新鲜的毛蛋，首先要看它的外表，如果外表沾泥的比较新鲜。第二，可以通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。第三，拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。
做法：先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。再放点姜片和干辣椒。
先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水。把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。再放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了。
