糖醋白菜的做法家常做法
1、糖醋白菜的做法把洗净的大白菜切成小块；洗好的红椒切成小块；胡萝卜洗净切成片状。用油起锅，放入少许蒜末，爆香，倒入大白菜、红椒、胡萝卜，翻炒至熟软。加入适量盐、白糖，再放入陈醋，翻炒均匀，撒入少许葱段。倒入适量水淀粉，快速拌炒均匀即可。
2、步骤一：葱姜蒜切末备用。大白菜切成块。步骤二：热锅加少许食用油，下葱姜蒜爆香，再将干辣椒下锅煸炒，待辣椒稍微变色下大白菜，翻炒。步骤三：取空碗调汁，一汤勺醋配半汤勺糖，盐少许，我的做法是将淀粉直接与糖醋料汁勾兑不再加水了。待白菜翻炒略软后加料汁翻炒均匀即可出锅。
3、将大白菜剥去老帮，切去菜头和菜根，将所余部分洗净顺长切成5毫米宽的长条，再横切成5厘米长的小条。放入盆内，拌入精盐渍约半小时，用手攥干水分。瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。食时放入小盘，随意佐餐。
糖醋汁怎么做
1、锅中倒入油和番茄酱翻炒均匀。再倒入白糖和白醋，翻炒均匀。加入少许香醋，翻炒均匀。在锅中淋上水淀粉勾芡汁。加入一点老抽翻炒，起到上色。淋上明油，烧制冒泡糖醋汁完成。
2、糖醋汁调法如下：比例：料酒，味极鲜，红糖，醋，水比例：1：2：3：4：5。首先把糖、醋、味极鲜、料酒、水准备好，先倒一匙料酒进干净的碗里，如下图所示：然后再倒进两匙味极鲜。
3、首先准备几个空碗，放入500克番茄酱，500克白糖，200克陈醋，和100克白醋，然后再将大蒜一头剥成蒜瓣，用刀拍成蒜末备用，接下来咱们开始上火制作了。
糖醋白菜怎么腌制
1、将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝；取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放入一个干净的盆中；将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝；锅洗净烧热，放花生油。
2、首先把辣椒切段，蒜切条，姜切丝备用，再把大白菜切丝放碗中，加盐后搅拌使白菜与盐充分接触。然后在调料碗内倒入白醋，加入白糖，鸡精，少许盐，搅拌均匀。将白菜攥干水分，加入之前调好配料，放入辣椒，姜丝和蒜段。接着把油倒入锅中，加入花椒煸炒。
3、大白菜、醋、蜂蜜。 大白菜切丝后用盐腌一会，再洗干净控干水后下油滑炒下放醋翻炒熟后关火放香菜，和蜂蜜拌匀就可以了。 怎样腌制糖醋白菜 先将坛子洗净晾乾，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐)， 可加花椒、大蒜、辣椒。
4、脱水处理：腌制前，可以先用盐腌一下白菜，让白菜出水，这样可以减少白菜中的水分，使后续的调料更容易渗透。腌制时间不宜过长，以免白菜过于软烂，影响口感。准备调料：糖醋比例是关键，一般来说，糖和醋的比例为1：1或者根据个人口味调整。
5、制作步骤将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。 糖醋白菜 取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。锅洗净烧热，放花生油。
糖醋汁在家里怎么做?
糖醋汁制作方法一准备食材：番茄酱一勺、生抽两勺、白糖三勺、陈醋四勺、水五勺 准备一个碗，碗里加入一勺番茄酱，两勺生抽，三勺白糖，四勺陈醋，五勺水，搅拌均匀，锅里加入一点油，油热把调好的料汁倒进去，小火熬制，要不停翻动，熬至黏稠就可以了。
我们首先来准备好调制糖醋汁用到的各种材料：糖、醋、味极鲜、料酒、水。并刷干净盛糖醋汁用的小碗和汤匙。2 /7 下面开始调制。先倒一匙料酒。3 /7 再倒两匙味极鲜。也可以是酱油或者老抽。若要颜色深，用老抽比较好。4 /7 然后再加入三匙红糖，红糖容易提色，也可以是白糖。
首先将芹菜、葱、雪梨、胡萝卜、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至烂透，使原料中的香味物质、营养物质充分释放，滤掉残渣既成基汁；接着往基汁中加入番茄酱、玫瑰露酒、辣酱油、蔗糖和盐上火熬制，冷却后加入蒜茸和白醋就OK啦。
我要说的是，家里烹调不是厨师考试，喜欢番茄酱就加，没什么一定的规矩，毕竟是自己家做菜，怎么可口怎么做。但用番茄酱也是有一定窍门的，下面分享传统糖醋汁和番茄酱糖醋汁两种，大家可以根据喜好运用。
糖醋汁一定要放蒜末爆香，这样糖醋汁的味道才好，将糖醋汁制作好熬开后，一定要一定记得打出去蒜末，否则很容易变味，导致糖醋汁做失败，这一点，大家一定要记好。
做糖醋汁，先准备一个碗，在碗中放一勺料酒，勺要使用汤匙，并且再舀其他调料时，要用同一个汤题，这样比例才正确。放完一勺料酒后，再舀两勺酱油放进碗中，酱油根据自己的喜好来选择，喜欢颜色深的，可以放老抽，如果喜欢颜色淡的，可以放普通酱油或生抽。
白萝卜糖醋腌制方法
1、将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。 将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。 杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味 用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
2、酸甜白萝卜的做法 材料备好，白萝卜洗净去皮，切成厚度约为2-3毫米的薄片 把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀，再加入适量的温水，搅拌，至白糖完全融化 把切好的白萝卜放入容器中，把调味汁倒入，密封腌制2天就可以了 烹饪技巧 如果你不想切片，那就切成其他任何形状都可以。
3、白萝卜糖醋腌制方法如下将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
白糖醋排骨怎么做
1、步骤：排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
2、食材：排骨300克、白芝麻30克、姜片4片、蒜瓣5颗、酱油5毫升、醋10毫升、料酒5毫升。将适量的料酒、酱油、醋和冰糖，混合搅拌成料汁。排骨冷水下锅，加入适量葱、姜和2勺料酒去腥。水开后煮3分钟。捞出排骨，用温水冲洗干净，再沥水备用。
3、第一步：将排骨切成小块，（一般买排骨的时候卖家会帮忙切好，这点就不要担心啦！）烧好一锅水，把排骨放进去，去掉血水和腥味，不用焯太久。第二步：捞出排骨，沥干水。第三步：锅里倒少许油，把排骨倒进去翻炒一下。
4、糖醋排骨的做法 主料：猪肋排 辅料：葱姜 花椒 大料 香叶 白酒 盐 白糖 红糖 香醋 酱油 油 步骤：买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。再冲洗一下放入电压锅中。加盖子煮上8-10分钟。
