云漫13回答了馅饼是发面好还是死面好，馅饼，顾名思义，首先馅料很主要，在调好馅料的基础上，再来和面因为你问的是面，馅就暂且不提至于发面；不要单独用死面或者是发面，根据大厨老妈的说法，应该是用一半死面和一半发面，这样烙出来的饼才不会发硬，吃起来非常的松软出层。
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使得深州酥糖不管是在口感还是在色泽上，都可称之为上上品，不亏是宫廷 郭庄旋饼 4芝麻煎堆 芝麻煎堆，是衡水的特色小吃之一，煎堆又叫麻团；还记得以前在学习制作烙饼的时候，不管是采用死面的烙饼，还是用发面做的烙饼，做出来的烙饼味道都不对后来在北方认识了一位做烙饼的老师傅，他；阳明心要上传的生活视频北方人的面食有发面死面之区别，你知道这饼是该用发面还是死面，粉丝数7114，作品数3214，免费在线观看，视频简介。
死面 ，有些人用 发面 ，这样烙出来的饼，有些人烙出来之后，吃起来的口感非常的软，而且有层次，但是有着一些人烙出来的饼根本就嚼不动，特别的干。
