酱肉包子馅的最佳配方如下主要材料肉末香菇姜洋葱油料酒黄豆酱甜味酱盐胡椒粉主要工具刀锅锅铲1将香菇洗净去蒂，放入沸水中焯煮几分钟捞出控水焯水可以去掉香菇异味2用刀将姜。
3 包馅心每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成酱肉包子的做法 酱肉内馅材料1鲜肉沫也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了2黄葱切丁 3甜酱 4鸡精。
酱肉包子馅的做法 猪肉剁馅，木耳或者香菇泡发，切碎这个季节的笋子也可以，先出水，再切碎加榨菜颗颗细些，红苕粉，水，白糖，木耳或者其他拌菜搅拌均匀，热锅加油，放拌好的肉馅炒熟，加醋，生抽。
7放上酱肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯进行二发，20分钟，大火蒸1215分钟即可，关火后不要马上揭盖，虚火继续蒸5分钟即可三小诀窍 为了节约时间，通常会最先发面，发面的功夫正好用来做酱肉，酱肉做好。
1主料面粉600g水400ml猪肉600g 2辅料葱适量姜适量干红辣椒适量料酒适量醋适量酵母粉6g食用碱面2g糖10g甜面酱2汤匙豆瓣酱2汤匙3新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整4冷水入锅。
5加入猪肉丁，翻炒 6温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒 7加入甜面酱及豆瓣酱黄酱各2汤匙，用中小火翻炒出香味 8炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末 9将炒好的馅料晾凉放入冰箱几。
用料 酱牛腱子肉 300g 胡萝卜 一只 香菇 一只 大葱 半颗 黄豆酱 两小勺 酱肉老汤 少许 中筋面粉，干酵母 酌情 馅料用盐 大概3g 酱牛肉包子的做法 胡萝卜香菇切碎丁，入炒锅炒软，酌情放盐。
5将面团搓成长条，用刀切成面剂子用擀面杖将剂子擀成包子皮，将晾凉的肉馅放到面皮上，收紧口包起来将包好的包子，放在一旁醒发15分钟将醒发好的包子，放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右，酱肉包子就做好了。
酱牛肉包子的做法 的人认为夏天的饮食要尽可能清淡，最好是一点油星都别沾，这样才能清凉不燥，其实这种观点片面了，确实，夏天人体燥热，吃过多油腻的东西会导致上火，但是天气越热，人体消耗越大，加上出汗过多，如果吃得。
