广东汕头特产:红桃粿
蒸制红桃粿：将搅拌好的糯米浆倒入事先准备好的模具中，模具一般呈桃子形状。然后将模具放入蒸锅中，用中火蒸煮约20-30分钟，直至红桃粿熟透。蒸制过程中要注意观察红桃粿的熟度，避免过度蒸煮导致红桃粿变形。
和白饭桃完全一样，只不过在水磨粳米粉蒸熟后要冲开水的时候，开水中调入一点玫瑰红的食用色素，使做成的粿呈粉红色。过去潮汕人做红桃粿时，有时往开水中调入一种叫“红花末”的色素，“红花末”所含化学成份，吃后对身体稍有不利，所以我们提倡使用食用色素，且要限量使用。
来源：红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。
潮汕的美食实在太多了,我真想全部介绍给你们,特别是“粿”
这个可以说是潮汕地区的“拜拜”专用粿，就是经常用来拜祭各种神明的食物。形状要说像红桃嘛，还真不好说，抽象的桃子，下面会上图，我们就来说说味道。红桃粿有不同馅的，韭菜馅、糯米馅、芋头馅、包菜馅，韭菜里面就全是韭菜咯，不过糯米里面有花生、香菇、芹菜碎，芋头里面也有花生。
水粿外形透明Q弹，外皮与水晶虾饺相似，馅料多样，包括绿豆瓣、芋泥等甜味馅料。水粿口感滑溜，易于腻味。潮汕粿品繁多，包括但不限于粿汁、粿肉、粿条卷、鼠壳粿、乒乓粿、粕籽粿等，这些只是潮汕美食的一小部分。在异地思念家乡美食时，看着图片，不禁垂涎欲滴。
粿类美食也是重大节日时候必不可缺的单品。再此推荐几个单品：无米粿，外皮酥脆，满嘴生香。芋头粿，口感非常滑嫩，劲道。特别爽口！甘筒粿，小块马铃薯、可口香菇、虾米，吃进嘴里还有诱人五香粉丝味。还有汕头特色肠粉，觉得可以尝试一下。
潮汕人吃牛吃出了名堂，吃出了潮汕圈，但真正占据潮汕人日常生活的潮汕 美食 却鲜有人问津，它就是粿。 对于外地人来说，潮汕粿没有潮汕牛肉火锅声名远扬；对于潮汕人来说，粿是再日常不过的餐桌 美食 、点心小吃，不足为奇。但若真正谈论起潮汕的饮食文化，没有粿却万万不行。
潮汕美食有草粿、翻砂芋、潮汕蚝烙、牛肉丸、炒糕粿、老妈宫粽球、鼠曲粿等。草粿又称仙草蜜、草粄、仙人粄，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，草粿草是梅州市梅县区一带地区的特产。
做为一个北方人，潮汕我没有去过，但是广东潮汕的 美食 现在可以说是遍地开花，我们这座北方城市也有很多。就来说说我吃过的潮汕的 美食 ： 一，牛肉丸 最早知道潮汕牛肉丸，还是周星驰的电影【食神】里的桥段，后来我们这里也有了潮汕牛肉丸，那么做为 美食 爱好者必定要去打卡。
年糕在潮汕叫什么?
粿品.比如萝卜糕，潮州人叫做“菜头粿”（潮语属汉语方言八大语系之一的闽南语系）年糕叫做“甜粿”，面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”，所以潮语的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。
（真空包装，冰箱冷藏，保质期6天-10天）潮汕民俗年糕，又名红壳桃，取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿反映祈福祈寿的愿望，有些地方叫作粿桃。馅料一般是糯米蒸成香饭或甜饭充用。皮馅包制成后，还须用雕刻花纹图案的木质桃形印模印制，再入蒸笼蒸熟即成。
在潮汕有一种特色美食，叫做甜粿，也即甜年糕。
潮汕甜粿，又称作潮州年糕或潮汕年糕，是中国广东潮汕地区的传统美食，尤其在春节期间备受欢迎。它以糯米粉为主要原料，加入适量的水和糖，通过蒸制而成。甜粿口感软糯香甜，是潮汕人过年时不可或缺的食品。以下是一些制作潮汕甜粿的秘诀，帮助你做出更加美味的甜粿。
粿桃的种类很多,你知道什么节日应该吃什么粿桃吗?
红粿桃，又名红粿、红曲桃、红桃粿，红粿是潮汕地区的一种传统特色小吃，潮汕地区有很多当地节日，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿用来祭拜神明，祈祷家人安康、生活顺心。
过年，红粿桃，是必须有的。红粿桃，用现在时尚的称呼，其实，就是一种家常糕点。在大年二十六就要开始制作。一次会制作够约五天用的，吃的量。早早，天蒙蒙亮，大妈就会把特定的盆子放在大大的祭祀用的四方桌子上。再从里屋拿出一袋米粉，一小袋糯米粉，一小小袋红红的叫不出名字的粉。
潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。
潮州民间有习俗，在重要的节日如春节、中秋节等，几乎每家都会制作红桃粿、酵粿和白饭桃。制作好的红桃粿和酵粿会放在祖先灵位前进行祭拜，而白饭桃则仅供食用。这反映了潮州人认为红色代表吉祥和好运的观念，酵粿因发酵过程而具有“发”的寓意。
红桃粿图片红桃粿关于红桃粿图片，红桃粿这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！红粿，又叫寿桃粿、红粿桃、红桃粿，是因为它的外形似桃、颜色粉红的缘故。
