广东烧香肠配料标准 主料猪肉10千克其中肥肉3千克，瘦肉7千克，辅料食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝麻酱200克，香料粉10克川味香肠的配料标准 主料肥瘦猪肉肥瘦比例为37辅料2500克，盐。
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第一步将所需材料全部准备好第二步将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜第三步将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用第四步把控干的肠衣套在灌制香肠的漏斗上，肠衣。
淀粉和肉的比例是15，香肠具体做法如下主料猪肉500g淀粉100g蛋清2个糖100g肠衣2条 辅料盐适量红曲米适量白酒适量料酒适量鸡精适量生抽适量蚝油适量 步骤一除了淀粉红曲米粉蛋清，其余的。
五香香肠配方一猪肉肥瘦28比例10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克胡椒粉100克，鸡精适量老抽25克方法二配料猪前腿肉10斤盐100克老抽30克味达美100克糖100克五香。
