树叶饼是什么意思?
1、“树叶搭”又名树叶饼，原为过年时徐闻县民间制作的食品，现一年四季市面上有卖，它已成为大受欢迎的、具有地方风味的四时佳食。
2、一般用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有甜的也有咸的。其独特之处，在于外面用木菠萝叶或海 棠叶包裹， 故称树叶饼。制法选大小适中的木菠萝叶三片，摆成梅花状，把捏好的生年糕放在其上，再用相等之片数木菠萝叶覆盖。
3、树叶饼是广东茂名湛江等地区的一道汉族传统小吃，徐闻县农村家家春节必做的年糕。用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有咸的也有甜的。也有不同的树叶饼。
4、树叶饼是一种传统的美食，它是由香料面团和各种食材制成的薄饼。它的名字来自于它的制作方式，将面团铺在大树叶上烤制而成。这种美食在东南亚国家尤其流行，如印度和泰国，在那里，它是人们日常饮食中重要的一部分。
广东雷州特产:叶搭饼
1、叶搭饼的起源虽然无法确切追溯，但流传着一个古老的传说。在明朝时期，徐闻六角井村尚未驻扎官兵，村里有一位名叫李斛的聪明少年。他八岁便开始教授同龄人，其师因此惊叹于他的潜力。李斛学成后进京参加科举，旅途中为了方便充饥，他发明了一种以树叶为原料的饼。
2、叶搭饼，雷州地区的特色美食，以其独特的制作工艺和风味著称。 饼皮原料为糯米和粘米，经过粉碎后与开水混合，有时会加入其他调料，这个过程与制作肉菜包子相似。
3、雷州虾饼是雷州人喜爱的小吃之一。金黄酥脆的虾饼，搭配辣椒盐食用，香脆可口。叶搭饼，又称树叶饼，选用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖、枣仁等为馅，有甜有咸。制作时，选用大小适中的两片树菠萝叶或三片叶子摆成梅花状，将捏好的饼放在上面，再以相同数量的菠萝叶盖上，蒸熟即可。
4、郁香味美的“叶搭饼”也称“树叶饼”，选用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖、枣仁等做馅，选大小适中的两片树菠萝叶摆好，或者用三片叶子摆成梅花状的，把捏好的“饼”放在其上，再搭盖以相同数量的菠萝叶，蒸熟即可。“叶搭饼”便由此得名。
广东徐闻特产:徐闻树叶饼
徐闻农村春节家家必做的一种年糕。一般用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有甜的也有咸的。其独特之处，在于外面用木菠萝叶或海棠叶包裹，故称树叶饼。
树叶饼，又称“树叶搭”，这种称呼非常形象，意指中间的饼被上下两层树叶所覆盖，如同穿上了一件“衣被”。 在讲述树叶饼之前，让我们先来了解一下制作这种饼所用的树叶。我们通常使用的是大树菠萝的叶子。大树菠萝生长在热带地区，如广东雷州半岛、海南、广西和云南等地。
“树叶搭”又名树叶饼，原为过年时徐闻县民间制作的食品，现一年四季市面上有卖，它已成为大受欢迎的、具有地方风味的四时佳食。
树叶饼是广东茂名湛江等地区的一道汉族传统小吃，徐闻县农村家家春节必做的年糕。用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有咸的也有甜的。也有不同的树叶饼。
徐闻是湛江的一个直辖县，位于广东省西南部，三面环海，是雷州半岛政治、文化、经济、交通中心，也是到海南岛的必经之路。自古，徐闻就是美食之乡，有很多地方小吃传承至今，下面就给大家分享一下到了徐闻有哪些美食不容错过。
伯乐叶饼的做法
1、取面料与淀粉2：1用25度水和面，用筷子一个方向搅拌，波罗叶饼 把面和到没有面疙瘩了就可以啦，最好是放置四十分钟，面吃起来劲道。波罗叶饼 把芹菜和卷心菜入水烫一下，切碎。波罗叶饼 放入 调料：，油，青菜，肉，拌成饺子馅备用。
2、伯乐叶饼的做法 伯乐叶2把。把伯乐叶用剪刀去掉根部。盆中放入适量的苏打。用水将苏打冲溶化了。把整理好的伯乐叶饼放入盆中清洗干净。清洗干净的叶子，放入露眼的盆中。
3、饼皮的主要做法：桲椤叶清洗干净，用热水烫一下，捞出备用。将玉米淀粉加入热开水，烫成面团。逐渐加入凉水搅拌，成光滑的面糊状。备用。1将一张桲椤叶在手掌中摊平。1用刀或者刮板在桲椤叶上均匀抹一层玉米淀粉浆。1再放上三鲜馅，馅料的平摊面积要小于粉皮。
4、先准备好面粉、鸡蛋、萝卜叶子，并将萝卜叶择干净后用水淘洗两遍，沥干水分备用。将控干水分的萝卜叶子，切碎成丁备用。面粉里其中一半，加入一勺热油调拌，然后再磕入一个鸡蛋调拌。面粉里加点热油调拌，可以让早餐饼吃起来有酥脆感不会发硬。
玻璃叶饼怎么和面
细玉米面加入两勺淀粉，用开水烫一下，然后再加少许凉水和成较稠的面糊，即可抹到树叶上。玻璃叶饼又名“粘耗子”，是东北特色美食。玻璃叶饼顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼。
玻璃叶2把。把玻璃叶用剪刀去掉根部。盆中放入适量的苏打。用水将苏打冲溶化了。把整理好的玻璃叶饼放入盆中清洗干净。清洗干净的叶子，放入露眼的盆中。中筋面粉1000克，淀粉150克（我放的豌豆淀粉），盐2克，放入适量的温水，用筷子搅拌成不稀不干的面糊糊。
准备材料：首先需要准备好糯米粉，这是制作糯米玻璃叶饼的主要原料。根据个人口味，还可以准备一些辅料，如水、糖、椰浆等。筛选糯米粉：将糯米粉过筛，确保没有颗粒，这样做出来的饼皮才会更加细腻光滑。调配比例：将糯米粉放入一个大碗中，根据需要加入适量的水或椰浆。
用筷子或夹子小心取出蒸好的玻璃叶饼，放在涂有少许油的盘子上，防止粘连。1 冷却 将制好的玻璃叶饼放置在通风处冷却，冷却后饼会更加Q弹。1 煎制（可选）如果想要更香脆的口感，可以在平底锅中加热少许油，将冷却后的玻璃叶饼放入锅中，两面煎至金黄色。
桲椤叶饼和面需要在面里面加水搅拌，加入红薯淀粉搅拌，搅拌稍微有些粘稠度就行，然后用勺子舀出少许搅拌好的面糊，平均铺到薄了叶上，摆好上锅蒸，时间15分左右就行。
湛江树叶饼的做法
一般用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有甜的也有咸的。其独特之处，在于外面用木菠萝叶或海 棠叶包裹， 故称树叶饼。制法选大小适中的木菠萝叶三片，摆成梅花状，把捏好的生年糕放在其上，再用相等之片数木菠萝叶覆盖。
郁香味美的“叶搭饼”也称“树叶饼”，选用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖、枣仁等做馅，选大小适中的两片树菠萝叶摆好，或者用三片叶子摆成梅花状的，把捏好的“饼”放在其上，再搭盖以相同数量的菠萝叶，蒸熟即可。“叶搭饼”便由此得名。
树叶饼制作时，先取糯米用清水浸泡，磨成米粉，加热糖水把少部分米粉搅匀成粘浆，再用手捏成一个个薄如纱布的扁圆体（俗称“饼皮”），就可在中间包上馅。
下面来看看做法步骤：用凉水调好面稀。将面稀用刀背均匀地摊在的树叶正面，馅料放到中间，将叶片对折，并排放好。在烧开的锅中蒸五分钟左右即可。包好的叶饼要平放，避免立放时面稀流出来，既不美观，又浪费了食物。蒸过的柞树叶由绿转淡，显得更加的柔软与温和。
买了材料之后，便一样一样地加工。椰子要刨丝、再而炒香；剪冬瓜糖粒、红枣蜜枣丝；切腊肠粒、爆炒香；花生、虾米炒香研粒。但是材料粗加工，就颇费周章。至于做饼皮的糯米粉，尚需从市场上买来，晚上洗净，晾得半干，翌日拿去打粉；而包裹的树叶，也需早先摘好洗净晾干。
