冰花瓷的工艺流程
1、工艺不同。冰花瓷又名结晶釉是一种陶瓷艺术装饰釉，因釉料流动性大而在瓷器釉面形成自然花饰的特殊釉彩。青花瓷，又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。
2、工艺流程：拉坯：将摞好的瓷泥放入大转盘内，通过旋转转盘，用手和拉坯工具，将瓷泥拉成瓷坯。修坯：刚拉好的毛坯厚薄不均，需要通过修坯这一工序将印好的坯修刮整齐和匀称，修坯又分为湿修和干修。
3、（1）拉坯：将摞好的瓷泥放入大转盘内，通过旋转转盘，用手和拉坯工具，将瓷泥拉成瓷坯。（2）修坯 ：刚拉好的毛坯厚薄不均，需要通过修坯这一工序将印好的坯修刮整齐和匀称，修坯又分为湿修和干修。
4、冰花瓷学名结晶釉窑变瓷，我国早在宋朝时期已经开始有结晶釉的陶瓷工艺。此工艺是陶瓷表面的釉层在窑烧过程中釉处于饱和状态下循序生成形态各异的结晶体而形成天然的花纹。冰花瓷与古代书中记载的“天目”、“茶叶末”、“斑绣花”、“兔毫”等艺术釉同属窑变釉。
请问有知道点心制作的工艺流程吗?还有在制作点心的过程中要注意些什么...
发酵时间要足够。想要知道发酵到哪一种程度，我们可以从两个方面来判断，比如我们选择的是六寸的模具，而材料的量也是跟它相匹配的，而等面糊发酵到模具的八分满时就是发酵好了；或者是通过面糊倒入进去的量来判定，增大到之前的两倍左右时，基本上就是发酵好了。
蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
搅拌时间：不同的点心制作需要掌握搅拌时间的长短，过长或过短的搅拌会影响点心的质量。注意点心成分比例：不同点心的成分比例是不同的，需要仔细阅读食谱并精确掌握成分比例。烤箱内湿度控制：在点心烘焙的过程中，需要注意烤箱内湿度的控制以保证点心的质量。
注意温度：点心制作需要注意温度，包括材料和烤箱的温度。在制作过程中，要注意材料的加热过程，不要让其过烫或过冷，否则会影响制作的成品。同时，在烤箱的烘烤过程中，也应该注意温度的控制，避免很快烤焦或是过久时间没有烤焦。
新手制作的过程中需要注意几点，面糊的颜色越深越好，因为烘焙的过程中红色会氧化褪色；一定要牢记食材的比例；制作过程中粉状物必须要过筛细化；烤制需要注意温度和时间。准备材料。玉米油，纯牛奶，红丝绒液，低筋面粉，可可粉，鸡蛋，绵白糖，柠檬和淡奶油。
西点制作方法
1、步骤：简单的做法就是酸奶和香蕉混合，但这样做出来有点硬。所以我用一个蛋清打至硬性发泡，然后一起混合，这样冰出来口感就很滑腻了。虽然说蛋清是生的，但实际上没有任何异味，而且西点里面很多时候都需要用到生的蛋清和蛋黄哦同理，可以用绿茶粉，可可粉，咖啡粉等做各种口味的冰淇淋。
2、做法 1 全蛋液、盐、砂糖、蛋糕油混合，先慢后快搅拌。2 拌打至蛋糊硬性发泡后，转慢速加入香橙色香油和清水。3 加入低筋面粉、粟粉，拌至完全混合。4 最后加入液态酥油，拌匀成蛋面糊。5 面糊装入裱花袋，在耐高温纸上成形。
3、制作方法 (1)打料：制作中先把水和油烧开，接着下面搅拌，然后与火隔开，不需继续加温，陆续放鸡蛋成浆糊状即可。 (2)成型：用锥形布袋装上圆嘴挤制小长条。 (3)烘烤：用炉温280℃左右。产品呈金黄色，表面有裂纹，烤出后体积膨胀3倍。
做水煎包,加面粉水还是淀粉水?加对了,包子脆而不硬,冰花多多_百度...
做水煎包应该用淀粉水。调制淀粉水其淀粉和水的比例是1：10，按照这个比例调出来的淀粉水一定可以出现冰花。1：10也就是说10g淀粉用100g水稀释，这样才能做出成功的水煎包。制作水煎包的过程是比较复杂的，且需要花费许多时间。
做水煎包，不用淀粉水，不用面粉水，用我这个方法试试看。一勺面粉、一勺淀粉、少许食用油、适量的清水，搅拌好即可。
需要确定的是水煎包用的是淀粉水，而不是面粉水，其次淀粉和水的比例也很重要，最理想的比例是1：10，也就是说10g淀粉用100g水稀释，按照这个比例做出的水煎包，个个都能呈现完美的冰花。待水煎包生坯明显变大后，在平底锅中刷一层底油，放入水煎包生坯，每个水煎包之间隔1cm左右的距离，防止粘连。
