米花糕糖稀的做法有哪些技巧?
技巧一 我们在挑选花生米的时候尽量要那种颗粒饱满且大小差不多的花生米，这样可以使每粒花生米都受热均匀。且最好的选择新鲜花生米，因为新鲜花生米会自带一种香气。技巧二 我们在炸花生米的时候一定要选择冷锅、冷油、冷花生下锅。
具体步骤：首先准备100克的大米花。如果大米花放置几天不够脆有点疲软，放在平底锅中用最小火烘几分钟，中途翻拌几次，即可去除潮气，恢复松脆的口感。
从米花袋子里把米花倒在筛子里，筛除小杂质 爆米花的师傅用油和白糖熬糖稀 先把米花倒进盆子里，爆米花的师傅把熬好的糖稀倒进盛米花的盆子里，把糖稀和米花搅拌均匀 把搅拌均匀的米花倒在木盒子里，用木板把糖稀米花压实，然后晾一会，再用刀子切成小方块就行了。
油，糖，买一些花生，芝麻，山楂条，冬瓜条，葡萄干，蜜枣，瓜子仁等。
糖稀是怎么熬制的
冰糖和水放锅中，熬到有细密的小气泡，颜色微黄即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：山楂 30个、冰糖 200克、水 200克。山楂洗净后控干水分。用竹签子将山楂串成串。把冰糖和水放入不粘锅。熬到有细密的小气泡，颜色微黄。将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。
糖稀的熬制方法：一：准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。二：把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。
起锅，开火，然后向锅里面加入适量的清水，如图所示。然后再向锅里面加入适量的白糖，如图所示。然后拿着一个勺子，不停地开始搅拌锅里面的糖水，如图所示。然后可以看到锅里面的糖水起泡了，如图所示。接下来就可以看到锅里面的糖水已经变成焦黄出泡就可以关火，出锅。
首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖，边加糖边加水搅拌。糖和水的比例大概2比7左右，用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水，搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好。糖稀简介亦称“饴糖”。
糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌。注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。
糖稀米花糕做的不成功怎么办视频?
选择合适的糯米：制作米花糕糖稀的关键是选用优质的糯米。最好选择颗粒饱满、无杂质的糯米，这样制作出来的米花糕糖稀口感更佳。浸泡糯米：将糯米放入清水中浸泡，时间最好控制在6-8小时，这样可以使糯米充分吸水，更容易煮熟。浸泡过程中，可以适当更换水，以保持水质清洁。
油炸花生米常温放几天 1-2周左右。将炸好的花生米冷却后用密封容器装好，放置在常温下可以保存一周至半个月左右。但时间越久其就会越容易受潮，油炸花生米受潮后就会失去其原来酥脆的口感，且时间久了还有可能会滋生细菌。如果是放置在常温下保存的油炸花生米的话建议要尽快食用完。
