琵琶鲜虾扇 制作方法制虾扇将鲜虾去头壳，留尾部，洗净晾干水分用手拿着虾尾，把虾身逐个粘上生粉，用擀面棍砸薄，边砸边粘上生粉，使鲜虾肉成扇形2制馅把虾肉洗净琵琶鲜虾扇 制作方法制虾扇将鲜；1材料琵琶虾酱油蒜陈醋辣椒末2将琵琶虾用流动水洗干净，然后对半切开将中间的肠线取出洗净3锅中放适量清水，把洗净的琵琶虾放在隔水架上，蒸10分钟左右关火，焖2分钟左右开锅装盘4琵琶虾装盘。
1吃的时候加酱油白萝卜末，更好味2做这个菜，虾一定要买新鲜的；将河虾去壳留尾洗净沥干水分，放入碗内，加精盐绍酒腌渍入味将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中氽过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热约。
5把腌好后的虾两面沾满面粉6再把沾满面粉的虾两面都裹上鸡蛋液7最后沾面包糠8锅烧热放油，全程小火9炸好一面再翻面炸的时候不要动它，等变颜色了再翻面装盘，凤尾琵琶虾就做好了。
琵琶虾的制作方法
1琵琶虾洗净2生姜，大蒜剁碎，香葱切葱花，其他备用3坐锅烧热，注入菜籽油，烧热放入姜蓉，鲜藤椒，红油豆瓣酱爆香，炒出红油，辣椒干炒香4依次放入开水，麻辣底料，白胡椒粉，老抽，白糖，蚝油煮沸，大火。
1皮皮赖料虾虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油2首先把红尖椒和蒜剁成末3油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起4锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香5倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油。
两旁各放一根黄瓜皮丝，外面再各放一根火腿丝，然后用筷子按一遍，即成琵琶大虾3坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，放入大虾，用温油炸熟盘中放好生菜叶，把大虾剁成两段，对齐码成圆圈即可。
2椒盐虾虾抄水去腥，半熟，锅内加适量油，加葱姜蒜，辣椒花椒盐，爆炒，出锅时淋上香油3加大量油，将虾炸酥可挂面糊，加少量吉士粉，可使虾更加酥脆可口=== 百花琵琶虾 菜谱类别潮州菜 菜谱制作主料。
1食材琵琶虾5只，粉丝1小把，葱1根，蒜1个，蒸鱼豉油1匙，香菜1颗2将准备好的琵琶虾清洗干净，然后用合适的工具把琵琶虾的肚子壳剪开3接着将中间肠线取出，洗净待用，随后把蒜瓣切碎，锅内放油，油热。
清蒸虾蛄是一道由虾蛄葱姜等做成的美食原料虾蛄葱姜做法1先将虾蛄洗净2将姜切片葱切段3将虾蛄排放盘中，放料酒葱白姜片，上锅蒸熟即可4再用蚝油糖醋姜末鸡精及淋上香。
3接下来调一个料汁，一块生姜切成姜末装在碗中，少许的小米辣切成小圈和姜末放在一起，再倒入20克生抽，20克香醋，搅拌均匀，料汁就做好了4将焖好的琵琶虾取出来，稍微放凉之后用剪刀剪去两边的壳，再将外皮去掉。
琵琶大虾怎么做才好吃
落叶琵琶虾的做法步骤 落叶琵琶虾是山东的汉族传统名菜，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式，外形美观，鲜香美味，营养丰富配料主要有大河虾豌豆苗熟猪油精盐等材料鲜大河虾250克 豌豆苗50克熟猪油100克精盐3。
制作方法1大虾处理好，我们还要往里倒入10毫升的食用油，用筷子搅一搅，让每只虾都能够裹上一层油，进而锁住营养和水分2接着准备配料，一块生姜拍碎，几根小葱挽成葱结，再起锅烧上适量的清水，放入生姜小葱结。
拿出三只超低温活冻琵琶虾，虽然是冻的，因为零下六十度超低温所以依旧鲜美～自然解冻，不要泡水这弯曲的虾身表明它真的是一只虾请点击输入图片描述 待虾身柔软，用小牙刷轻轻刷干净并用清水冲洗因为是深海野生所以虾。
