东乡手抓羊肉是一道美味的新疆特色菜品，口感鲜嫩多汁，香气四溢，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下制作这道美味的做法及配料。
配料：
1. 新鲜羊肉
2. 大葱、姜、大蒜
3. 辣椒、花椒、八角、桂皮等调料
4. 料酒、酱油、盐、糖等调味料
做法步骤：
1. 将新鲜羊肉切成小块，用清水浸泡片刻，将血水浸出，然后捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量食用油，放入大葱、姜、大蒜爆炒出香味。
3. 将羊肉块放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的水，再放入辣椒、花椒、八角、桂皮等调料，炖煮至羊肉变得鲜嫩入味。
5. 最后放入适量的酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀，待羊肉入味后即可出锅。
6. 上桌时，将手抓羊肉摆放在盘中，香气扑鼻，色泽诱人，美味可口。
东乡手抓羊肉制作简单，不仅口感鲜美，而且味道浓郁，适合作为家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。欢迎大家尝试制作，感受这道美味的独特风味。
