如果你想在家里尝试做一道简单又美味的家常菜，那么公明烧鹅绝对是个不错的选择。公明烧鹅是一道香气诱人、口感鲜嫩的传统广东菜，非常受人喜爱。下面就来分享一下制作公明烧鹅的简单做法。
首先，准备好需要的食材：一只鲜嫩的鹅、生姜、葱、料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、八角、桂皮等。
1. 将鹅洗净，用刀在鹅皮上划出菱形格子，这样可以使调味料更容易渗透。
2. 将姜葱切成段，放入煮水中焯水，捞出备用。
3. 在砂锅中加入适量清水，放入焯水后的鹅、姜葱段、料酒、盐、五香粉、八角、桂皮等调料，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到鹅肉变得鲜嫩入味。
4. 将炖煮好的鹅取出晾凉，用热油将鹅皮炸至金黄酥脆。
5. 最后，将鹅切片装盘，淋上烧鹅酱汁，撒上少许白糖，即可食用。
这样制作出来的公明烧鹅，皮脆肉嫩，香味四溢，绝对能够让你家人朋友大饱口福。快来尝试一下吧，相信你也能轻松做出一道美味的公明烧鹅！
