化州隔水蒸鸡是一道广东地方特色菜，以其鲜嫩多汁、口感细腻而闻名。制作过程中需要注意火候和调料的搭配，下面就为大家介绍一下化州隔水蒸鸡的做法及家常美味做法分享。
首先，准备好一只新鲜的肥嫩鸡，将其洗净后切成块状备用。然后在锅中放入足够的水，加入适量葱姜和料酒，将水烧开。接着将切好的鸡块放入蒸架上，放入锅中盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟。
隔水蒸鸡的特点在于蒸的时间不宜过长，这样可以保持鸡肉的嫩滑口感。蒸好后，将鸡肉取出，撒上葱花和蒜末，淋上热油，再撒上少许盐和味精，即可食用。
家常做法中，可以在蒸鸡前先用盐、酱油、料酒、姜蒜腌制一段时间，这样可以提升鸡肉的鲜味。蒸熟后，还可以根据个人口味加入蒸鸡酱或者蒜蓉辣椒油等调料，增加风味。
化州隔水蒸鸡是一道简单而又美味的家常菜，无论是在家做还是在餐馆享用，都能让人回味无穷。希望大家可以尝试制作这道美味的隔水蒸鸡，享受其中带来的美食乐趣。
