回锅猪手是一道家常菜，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是许多人喜爱的美食。下面就为大家分享一下制作回锅猪手的简单又美味的家常做法。
首先，准备好新鲜的猪手，并将其洗净切块。然后，在锅中放入适量的水，加入少许料酒和姜片，将猪手焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
接下来，将切好的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，然后放入适量的豆瓣酱和辣椒粉一起炒出红油。
然后将煸炒好的葱姜蒜和豆瓣酱倒入炒锅中，放入焯水好的猪手，加入适量的盐、酱油、糖和料酒，翻炒均匀，再加入适量的清水，盖上锅盖焖煮至猪手变软入味。
最后，加入适量的淀粉水勾芡，并撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的回锅猪手，肉质鲜嫩，味道鲜香可口，回味无穷。
以上就是制作回锅猪手的简单又美味的家常做法，希望大家喜欢。大家可以根据自己的口味适量调整调料，做出更加符合自己口味的回锅猪手，享受美食的乐趣。
