广东盐鸡是一道经典的粤菜，口感鲜嫩可口，深受广东人的喜爱。制作盐鸡的关键在于选用新鲜的鸡肉，并且腌制得当，使得鸡肉入味鲜美。
首先，准备所需材料：鸡腿或鸡胸肉、盐、料酒、生姜、葱段。将鸡肉洗净切块，用少许盐和料酒腌制片刻，使其入味。然后将生姜和葱段切成小块备用。
接着，在锅中加入适量水，放入腌制好的鸡肉块，加入生姜和葱段，大火煮开后转小火慢炖，直至鸡肉变得嫩滑鲜嫩。这个过程大约需要30分钟左右。
最后，将炖好的鸡肉捞出，滤干水分，放凉后入冰箱冷藏。等到鸡肉完全冷却后，取出切片即可食用。盐鸡的味道鲜美，口感嫩滑，是一道下饭的好菜肴。
制作广东盐鸡并不复杂，只需选用新鲜食材，注意腌制和烹饪的技巧，便可轻松享受到美味的家常菜肴。希望大家也能尝试一下在家做盐鸡，为家人带来一份美味的惊喜。
