炒蚕豆米是一道家常菜，口感香脆，营养丰富。下面介绍一下炒蚕豆米的家常做法及技巧。
首先，准备好新鲜的蚕豆米，洗净后沥干水分备用。然后将蚕豆米放入锅中煮熟，捞出后过凉水沥干备用。
接着，将锅烧热，放入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。然后放入蚕豆米，煸炒至金黄酥脆。
最后，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。炒好的蚕豆米香气扑鼻，入口酥脆可口。
炒蚕豆米的技巧在于火候的掌握，要保持中火翻炒，避免炒焦。另外，在调味时要根据个人口味适量添加调味料，不要放得过咸或过甜。
炒蚕豆米是一道简单易学的家常菜，不仅味道美味，而且富含蛋白质和纤维，是一道健康营养的家常菜肴。希望大家尝试一下这道美味的炒蚕豆米，享受家常美食的乐趣！
