甘肃凉粉是一道清爽可口的特色小吃，制作简单，口感爽滑，深受人们喜爱。下面就来介绍一下甘肃凉粉的做法及家常小窍门。
首先，准备好主料：红薯粉、水。将红薯粉加入适量的水中搅拌均匀，直至没有颗粒，然后过滤掉混浊的部分，留下的清澈液体就是凉粉的主料。
接着，将凉粉主料倒入锅中，用小火慢慢煮，不断搅拌，待液体变浓稠后，再继续煮一会儿，直至凉粉完全凝固。然后将凉粉倒入模具中，待其凉透后，放入冰箱冷藏。
最后，取出凉粉，切成适当大小的块状，摆盘，淋上特制的调料汁，撒上花生碎、芝麻、葱花等配料，一道美味的甘肃凉粉就做好了。
家常小窍门：为了让凉粉口感更加爽滑，可以在制作过程中适量加入玉米淀粉或木薯粉，这样会使凉粉更加细腻。此外，调料汁的配制也是关键，可以根据个人口味加入适量的醋、酱油、辣椒油等，使口味更加丰富。
甘肃凉粉制作简单，口感清爽，是夏日消暑的好选择。通过掌握好制作方法和家常小窍门，相信大家都可以在家享受到地道的甘肃凉粉美味。赶快动手试试吧！
