白云猪手是一道美味可口的家常菜，口感酥软、味道鲜美，是很多人喜爱的下饭菜品。下面就为大家介绍一下白云猪手的做法和配料。
首先，准备好以下食材：新鲜的猪蹄、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱段、大蒜、干辣椒等。
做法如下：
1. 将猪蹄洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮炒香。
3. 将猪蹄放入锅中煸炒至表面微焦。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮至猪蹄变软。
5. 最后加入葱段、大蒜、干辣椒炒匀，出锅即可。
这样一道香气扑鼻、味道鲜美的白云猪手就做好了。这道菜不仅口感丰富，而且富含胶原蛋白，对于皮肤美容有很好的效果。欢迎大家在家尝试制作，一定会让家人朋友赞不绝口的！
