红烧鳗鱼煲是一道香甜鲜美的传统菜肴，制作简单易学，深受人们喜爱。首先，选购新鲜的鳗鱼，将其洗净切段备用。然后，准备姜蒜末、红椒、葱段等调味料。
接下来，热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入鳗鱼段煎至两面金黄。倒入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮至鳗鱼入味。
最后，放入红椒和葱段，焖煮片刻即可出锅。一道色香味俱全的红烧鳗鱼煲就大功告成了。这道菜肴口感鲜嫩，香气扑鼻，回味无穷，适合家庭聚餐或朋友聚会。
红烧鳗鱼煲的做法简单易学，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得一试的美味佳肴。赶紧动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的红烧鳗鱼煲！
