红焖肉炖干豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢，深受人们喜爱。制作这道菜的做法并不复杂，只需准备好适量的猪肉、干豆腐、葱姜蒜等调料，烹饪过程中要掌握火候，让肉质入味，干豆腐吸收汤汁，口感更加香软可口。
首先，将猪肉切成小块，用开水焯水去除血水，然后沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入炒香的豆瓣酱，炒出红油后放入肉块翻炒至变色。接着加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮，直至肉变得酥烂入味。最后放入切好的干豆腐煮至入味即可。
红焖肉炖干豆腐不仅可以搭配米饭享用，也可以搭配馒头、面条或者烤面包，口感更加丰富。此外，喜欢麻辣口味的朋友还可以适量加入辣椒或者花椒，提升整道菜的风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红焖肉炖干豆腐都是一道美味的选择，深受大家喜爱。赶紧动手尝试制作吧，让你的餐桌多一道色香味俱全的美味佳肴！
