蚝煎是一道广受欢迎的海鲜料理，它不仅味道鲜美，而且制作简单。下面就为大家介绍一下蚝煎的做法及技巧。
首先，准备食材。我们需要新鲜的生蚝、鸡蛋、面粉、葱姜蒜等调料。将生蚝洗净，去除杂质，备用。
接着，准备腌料。将葱姜蒜切碎，与鸡蛋、面粉一起混合成腌料。将生蚝放入腌料中腌制片刻，让其充分吸收风味。
然后，加热平底锅。在平底锅中倒入适量食用油，待油热后将腌制好的生蚝放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
最后，装盘食用。将煎好的蚝煎盛入盘中，撒上少许葱花点缀即可。
在制作蚝煎的过程中，有几个小技巧需要注意。首先，生蚝一定要洗净，确保食材的新鲜和卫生。其次，煎的过程中要掌握好火候，避免过度煎糊或者煎生。最后，可以根据个人口味加入适量的调料，提升蚝煎的口感。
希望以上介绍的蚝煎的做法及技巧能够帮助到大家，快来尝试制作一下这道美味的海鲜料理吧！
