酱猪手是一道家常美味的传统菜肴，香糯可口，香气扑鼻，是很多人喜爱的一道美食。下面就为大家介绍一下制作酱猪手的最正宗做法。
首先，选购新鲜的猪蹄，将猪蹄洗净，放入开水中焯水，煮至熟透后捞出备用。然后准备适量的葱姜蒜切成末，炒锅烧热倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
接着将焯水过的猪蹄放入炒锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮、花椒等调味料，炒匀后加入足够的清水，盖上锅盖，小火炖煮1-2个小时，直至猪蹄入味变软。
最后，将炖好的酱猪手捞出放入碗中，淋上酱汁，撒上葱花和香菜末，即可食用。
这样做出来的酱猪手，猪蹄肉质鲜嫩，入味浓郁，口感香糯可口，是一道美味可口的家常菜肴。无论是作为下饭菜还是下酒菜，都是非常适合的选择。赶紧动手试试吧，相信一定会被它的美味所征服！
