醋溜青椒丝是一道家常菜，口感清爽，酸甜可口，非常适合夏天食用。制作这道菜的材料简单易得，做法也十分简单，下面就为大家介绍一下。
首先，我们需要准备青椒和胡萝卜，将青椒和胡萝卜洗净切丝备用。然后准备一些调味料，如醋、糖、盐、生抽等。
接下来，将锅中倒入适量的油，待油热后放入青椒和胡萝卜丝快速翻炒，炒至七成熟后加入少许盐，糖和生抽调味。继续翻炒均匀。
最后，倒入适量的醋，尝味后可以根据个人口味适当加糖或盐。继续炒匀即可出锅。
这道醋溜青椒丝酸甜可口，清爽开胃，是一道下饭又下酒的好菜。不仅色香味俱全，而且富含丰富的维生素，对于美容养颜也有很好的效果。
希望大家可以尝试制作这道美味的家常菜，给家人带来一份惊喜和满足。
