醋溜鱼片是一道地道的川菜，口感鲜嫩，酸甜可口，香气四溢，是家庭中常见的一道美味菜肴。下面就为大家介绍一下醋溜鱼片的正宗做法视频。
首先，准备好主料：新鲜的草鱼片、胡萝卜片、青椒片、葱姜蒜末，以及调味料：生抽、醋、糖、盐、淀粉和清水。
第一步，将草鱼片用盐、料酒、淀粉腌制片刻，使其入味。
第二步，热锅凉油，将腌制好的鱼片下锅煎至两面金黄，捞出备用。
第三步，锅中留底油，爆香蒜末、姜末和葱白，加入胡萝卜片和青椒片翻炒片刻。
第四步，倒入适量的清水，加入生抽、醋、糖和盐，煮至汤汁收浓。
第五步，将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收汤汁的味道。
最后，勾芡收汁，撒上葱花即可出锅。
这样一道正宗的醋溜鱼片就做好啦！鱼片鲜嫩可口，汤汁酸甜适口，香味扑鼻，回味无穷。快跟着视频一起动手，为家人做一道美味的家常菜吧！
