陈皮鹅是一道传统的粤菜，口感香酥，味道独特。想要做出正宗的陈皮鹅，只需准备好简单的食材和按照正确的步骤进行烹饪，就能享受到美味佳肴。
首先，准备好新鲜的鹅肉和干陈皮。将鹅肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制片刻，让其入味。然后将干陈皮浸泡在温水中，软化后切成丝备用。
接着，在锅中热油，将腌制好的鹅肉放入炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。在另一个锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再加入陈皮丝煸炒出香味。
最后，将炸好的鹅肉放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，让鹅肉充分吸收香料的味道。待鹅肉入味后，撒上少许芝麻和葱花点缀即可。
陈皮鹅的做法虽然简单，但是味道绝佳。鹅肉的鲜嫩搭配陈皮的香气，口感香酥，让人回味无穷。如果您想在家享受正宗的陈皮鹅，不妨按照以上步骤一试，保证让您的家人朋友赞不绝口。
